Tento jednoduchý recept vám dá nejen lahodná rajčata na zimu, ale také skvělou omáčku k jakémukoli pokrmu. Rajčata jsou uzavřena bez sterilizace, což znamená, že vaření bude trvat mnohem méně času. A nakonec omáčka i rajčata - jen si olíznete prsty.
Je to nutné
- - 5 litrů rajčatové šťávy
- - 4 lžíce soli
- - 8 lžící cukru
- - 0,5 šálku strouhaného kořene křenu
- - 500 gramů papriky
- - 1 hlava velkého česneku
- - 2 feferonky
- - rajčata v 10 litrových nádobách (přibližně)
Instrukce
Krok 1
Chcete-li na zimu vařit rajčata ve vlastní šťávě s česnekem a křenem, vyberte malá hustá rajčata. Umyjte je a proveďte několik vpichů párátkem. Umístěte je do sterilizovaných nádob. Nalijte vroucí vodu, nechte 20 - 30 minut.
Krok 2
Zatímco plechovky rajčat jsou tiše na vedlejší koleji, připravujeme náplň. Umytá a rozpolená rajčata vložte do hrnce a povařte. Pět minut bude stačit. Protřepe se přes síto.
Oloupejte kořen křenu, česnek, papriky a feferonky. Všechno rozemlejte v mixéru.
Krok 3
Do rajčatové šťávy přidejte cukr, sůl a nakrájenou zeleninu. Nechte to vařit po dobu dvaceti minut. Vypusťte rajčatové sklenice a přikryjte vroucí rajčatovou šťávou. Tato rajčata se připravují na zimu bez sterilizace. Poté plechovky srolovat a zabalit do teplé deky. Po vychladnutí odešlete na chladné místo.
Krok 4
Rajčata ve vlastní šťávě s česnekem a křenem podle tohoto receptu si snadno olíznete prsty. A nejen rajčata, ale také džus s nakrájenou zeleninou. Může být použit jako omáčka na maso nebo jako koření na boršč. Rajčatová šťáva s česnekem a křenem je jednou z nejlepších kořenících kombinací.
