Připravený borščový dresink je skutečnou spásou pro zaneprázdněné ženy v domácnosti. Stojí za to strávit čas jednou, abyste později mohli na jeho základě snadno uvařit chutné polévky.
Oblékání na boršč na zimu
Budete potřebovat:
- jeden a půl kilogramu řepy;
- jedna polévková lžíce (bez sklíčka) soli;
- kilogram zralých rajčat;
- pár lžící 9% octa;
- libra cibule a mrkve;
- sklenici rostlinného oleje.
Umyjte a oloupejte zeleninu, nakrájejte cibuli nožem, nastrouhejte řepu, nastrouhejte mrkev na jemném struhadle nebo použijte mlýnek na maso, rajčata můžete rozdrtit pomocí mixéru nebo také použít mlýnek na maso.
Vložte zeleninu do hlubokého hrnce, přidejte polovinu octa a nalijte olej. Zálivku za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme do měkka - asi 40-45 minut. Na konci vaření přidejte zbývající lžíci octa, promíchejte, znovu přiveďte k varu a vypněte.
Hotový obvaz vložte do předsterilizovaných nádob a zavřete víčka. Sklenice je třeba převrátit na víčka, zabalit a udržovat v teple, dokud nevychladnou. Poté mohou být obrobky uloženy.
Obvaz na polévku z kořenové zeleniny
Obvaz je připraven téměř stejným způsobem jako v receptu výše, ale mírně měníme složení: 2 kg cibule, rajčat a mrkve; kilogram sladké papriky; půl kila kopru, petrželku a celeru. Pro toto množství přísad musíte vzít jeden a půl kilogramu soli, můžete si vzít méně a přidat sůl později.
Tři kořenová zelenina na hrubém struhadle, nakrájejte cibuli, rajčata a papriky nožem, kopr lze krájet nůžkami. Míchejte přísady, vložte je do sklenic, zavřete je víčky, vložte do chladu.
