Hotový dresink na polévku výrazně ušetří čas na vaření i rodinné finance, protože zelenina je v zimě poměrně drahá. A tento dresink je perfektní doplněk k masu, obilovinám a těstovinám.
Ingredience na polévka:
- 2 kg čerstvé šťavnaté mrkve;
- 2 kg bílé cibule;
- 2 kg domácí papriky;
- 200-230 ml rajčatové pasty nebo omáčky;
- sklenici cukru;
- sklenici 9% stolního octa;
- 250-300 ml slunečnicového oleje;
- 2-2,5 velké lžíce soli.
Vaření dresingu na polévku na zimu:
1. Zeleninu podle potřeby umyjte a oloupejte. Oloupejte mrkev škrabkou na zeleninu, odstraňte příčky se semeny z pepře, odstraňte slupky z cibule.
2. Dalším krokem je zvolit způsob mletí veškeré zeleniny. Vše jednoduše nakrájíte na proužky požadované velikosti a pokud je to možné, můžete použít kuchyňský robot nebo struhadlo a kráječ zeleniny.
3. Veškerá připravená zelenina by měla být kombinována ve velkém hrnci na vaření.
4. Vložte rajčatovou pastu do samostatné mísy, přidejte asi 1,5-2 litrů vody, octa, oleje, cukru a soli. Vše dobře promíchejte a touto směsí přelijte zeleninu.
5. Nádobu s dresinkem postavte na střední teplotu a vařte 30-45 minut, aby byla veškerá zelenina měkká a nebyla křupavá.
6. V tuto chvíli musíte umýt malé sklenice (do 0,5 litru) a sterilizovat je v mikrovlnné troubě nebo v troubě. Neměli byste zapomenout ani na kryty, které je také třeba sterilizovat.
7. Připravený polévkový obvaz okamžitě vložte do sklenic a stočte a otočte dnem vzhůru.
8. Všechny nádoby zabalte do tlustého hadříku (deka, ručníky, ubrus) a nechte vychladnout.
