Z nějakého důvodu jen málo lidí rád vaří pokrmy z těchto drobů. Ačkoli vepřové srdce je velmi chutné jak smažené, tak dušené a jako náplň do koláčů. Můžete také vařit vepřové srdce s fazolemi a bylinkami - dostanete voňavé, vydatné jídlo.
Je to nutné
- - 2 vepřové srdce;
- - 1 šálek fazolí;
- - 1 mrkev, 1 cibule;
- - banda petrželky, kopru, koriandru;
- - 5 stroužků česneku;
- - půl sklenice rajčatové šťávy;
- - sůl, koření podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Den předem, před přípravou tohoto jídla, musíte připravit fazole: opláchněte je, roztřiďte, naplňte vodou po dobu 12 hodin.
Krok 2
Vepřové srdce důkladně opláchněte, nakrájejte na dlouhé tenké proužky.
Krok 3
Nalijte trochu čisté vody do hrnce, trochu osolte a přiveďte k varu. Namočené fazole a nasekané srdce vložte do vroucí vody. Vařte 1-1,5 hodiny. Pokud připravujete pokrm ve vícevařiči, vařte v režimu dušeného masa.
Krok 4
Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkroužky. Mrkev oloupeme, potřeme na hrubém struhadle. Oloupejte také hřebíček, nasekejte nebo použijte lis na česnek.
Krok 5
Přidejte cibuli, mrkev, česnek do srdce a fazole. Nalijte rajčatovou šťávu (můžete si koupit zakoupenou, ale nejlépe neslazenou). Pepř, sůl, přidejte další koření podle svého uvážení. Vařte dalších 20 minut.
Krok 6
Opláchněte tři svazky různých bylin, osušte, jemně nasekejte, přidejte do pánve k dušenému vepřovému srdci, promíchejte. Vepřové srdce s fazolemi a bylinkami je hotové, můžete ho servírovat.
