Zelné rolky jsou pokrm z mletého masa zabalený do zelného listu. Dětem se však tato možnost zřídka líbí, protože jen málo z nich upřednostňuje vařené nebo pečené zelí. Chcete-li potěšit malé děti a zároveň se starat o jejich zdraví, můžete si uvařit líné plněné zelné rolky.
Ty zelné rolky, které nemusí být zabaleny do zelného listu, se nazývají líné. Ten je jemně rozdrcen a přidán v této formě přímo k mletému masu. Z tohoto důvodu nemusíte trávit spoustu času přípravou jídla a děti si často prostě nevšimnou přítomnosti zelí v takovém plněném zelí, takže je jedí s velkým potěšením.
K vytvoření takového pokrmu můžete použít jakékoli mleté maso, ale pro děti je lepší zvolit nejméně tučné. Nejkřehčí a nejzdravější plněná zelná roláda se získává z kuřecího masa, králičího masa nebo krůty. Poslední dva druhy, mimochodem, zřídka způsobují alergie, takže je lze zavést do stravy i těch nejmenších dětí. Můžete také použít hovězí maso.
Kromě toho je lepší vařit líné zelí pro dítě ne s bílým zelím, ale s pekingským zelím. Ten má jemnější listy, které budou v mletém mase téměř neviditelné. V takovém zelí je však také spousta vitamínů a živin.
Pekingské zelí zvyšuje imunitu - je bohaté na vitamíny B, vitamíny A, C, PP, E a K, minerální soli, organické a aminokyseliny.
K přípravě líných zelných rolí budete potřebovat:
- 300 g mletého masa;
- 1/3 střední hlavy pekingského zelí;
- 1/3 šálku rýže;
- cibulová hlava;
- mrkev;
- sůl podle chuti;
- vodní nebo zeleninový vývar;
- petržel;
- zakysaná smetana.
Rýži několikrát opláchněte, podlejte vodou a zapalte. Když voda vře, dochuťte solí podle chuti, snižte teplotu a vařte do měkka. Poté vypusťte, opláchněte a nechte vypustit. Mezitím nakrájejte listy čínského zelí na jemno. Smíchejte je s mletým masem a rýží. Přidejte trochu nasekané petrželky a sůl. Vše důkladně promíchejte, mleté maso tvarujte na oválné kotlety a vložte je do ohnivzdorné misky.
Cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme na půlkroužky a proužky, na pánvi lehce podusíme s rostlinným olejem a rovnoměrně položíme na líné zelí. Naplňte vše horkou vodou tak, aby pokrývala přibližně polovinu obsahu. Promažte zakysanou smetanou a vložte do trouby předehřáté na 200 ° C. Pečeme 30-40 minut.
Pokud děti nejsou příliš malé, můžete k cibuli a mrkvi v pánvi přidat trochu rajčatové pasty s vodou nebo čerstvé rajče nakrájené na kostky.
Líné zelné rolky lze také vařit na sporáku. Za tímto účelem by vytvořené kotlety měly být pevně umístěny do hrnce, mírně solené a nalité horkou vodou nebo zeleninovým vývarem - měly by je zcela zakrýt. Měly by být také doplněny smaženou cibulkou a mrkví, nebo syrové, pokud jsou připraveny plněné zelné rolky pro velmi malé děti, které nechtějí dávat smažené jídlo. Pokud děti nemají rády mrkev a cibuli, můžete je také nasekat a dát přímo do mletého masa. V zelných rolích bude zelenina méně nápadná.
Poté dejte pánev se zelím na oheň, přiveďte k varu, snižte plamen a vařte 5-10 minut, podle druhu mletého masa. Je lepší podávat takové jídlo se zakysanou smetanou, pokud to děti milují. Jako příloha k líným zelím si můžete uvařit bramborovou kaši nebo vařenou rýži, kterou můžete hned uvařit o něco víc.
