Se základními ingrediencemi po ruce můžete připravit lahodný dezert pro celou rodinu!
Je to nutné
- - pekáč;
- - tvaroh 500 g;
- - vejce 5 ks.;
- - máslo 50 g;
- - rozinky;
- - kůra z jednoho citronu;
- - krupice 1 polévková lžíce. lžíce s kopcem;
- - cukr 100 g;
- - zakysaná smetana 50 g.
Instrukce
Krok 1
Oddělte žloutky od bílkovin, přidejte 50 g cukru, rozšlehejte mixérem. Přidejte změkčené máslo, rozinky a citronovou kůru. Míchejte krupici, přidejte tvaroh a znovu rozšlehejte. Čím jemnější je tvaroh, tím měkčí bude kastrol. Domácí tvaroh lze mleté dvakrát nebo rozdrtit mixérem.
Krok 2
Z bílků vyšlehejte silnou pěnu a postupně přidávejte zbývající cukr. Zkombinujte s tvarohovou hmotou. Nikdy nebijte, ale jemně promíchejte špachtlí nebo dřevěnou lžící. Bubliny, které tvoří proteinovou pěnu, tak budou zachovány v maximálním množství a zvednou celou hmotu tvarohu do maximální výšky.
Krok 3
Zapekací misku vymastíme olejem, na dno trochu posypeme krupicí. Nalijte těsto a nahoře potřete zakysanou smetanou. V závislosti na tvarohu se konzistence může lišit. Pokud je dostatečně hustá, můžete jednoduše nakysanou smetanu rozetřít lžičkou po povrchu kastrolu. Nebo nakreslete nějaký vzor vytlačením zakysané smetany z vaku s odříznutým nosem. Pečeme při 160 stupních, dokud kastrol nezhnědne.
