Hrachový sýr, navzdory tak neobvyklému názvu, má příjemnou jemnou chuť. Skvělé pro lidi nalačno, vegetariány nebo lidi nesnášející laktózu. Hráškový sýr je navíc skvělým pomocníkem, který udrží vaši postavu ve skvělé kondici.
Je to nutné
- - 300 g hrachových vloček;
- - 500 g vody;
- - 150 g kokosového mléka;
- - 25 g kopru;
- - 5 g obyčejné soli;
- - šťáva z půlky citronu;
- - 125 g kukuřičného oleje;
- - 3 stroužky česneku;
- - kurkuma - pro barvu.
Instrukce
Krok 1
Vezměte kastrol, nalijte do něj všechny určené množství vody, nechte ho vařit, poté do něj nalijte všechny hrachové vločky, nalijte po částech a za stálého míchání. Když jsou všechny vločky v pánvi, promíchejte je a nechte 5 minut vařit.
Krok 2
Poté, co hmota v pánvi trochu nabobtná, přidejte kokosové mléko a vařte, dokud nebude vařená.
Krok 3
Zatímco se hrachové vločky vaří, oloupejte česnek a velmi opatrně ho nasekejte.
Krok 4
Posypte kopr velkým množstvím vroucí vody, nakrájejte ho velmi jemně, vložte do misky s česnekem.
Krok 5
Když jsou vločky úplně nabobtnané a promění se v hustou, homogenní hmotu, přidejte do nich kukuřičný olej (pokud chcete, můžete jej nahradit méně mastným slunečnicovým olejem), vše chvíli povařte. Sundejte ze sporáku a nechte vychladnout na parapetu.
Krok 6
Poté, co hrachová hmota vychladne, přidejte do ní sůl, nasekaný kopr a česnek, čerstvě vymačkanou šťávu z půlky citronu, vše promíchejte v kastrolu a na přání přidejte jen trochu kurkumy (aby sýr získal příjemnou nažloutlou odstín), sůl.
Krok 7
Výslednou hmotu vyšlehejte se všemi kořením mixérem, nalijte do formy (nejlépe silikonové) a na krátkou dobu dejte do chladu (velmi rychle ztuhne).
Krok 8
Když sýr ztuhne, nakrájejte ho na kousky jakékoli velikosti.
