Sekaná je skutečná pochoutka, nenechá lhostejného žádného muže v domě. Role lze připravit na slavnostní stůl. Jídlo je zcela netriviální a je vynikajícím řešením pro hostitelku, která chce své hosty hýčkat vynikajícím teplým pokrmem.
Je to nutné
- - 800 g vepřového masa
- - 300 g hub
- - poloviční mrkev
- - 150 g papriky
- - 150 g hrášku
- - 100 g kopru
- - 150 g domácí majonézy
- - 150 g tvrdého sýra
- - sůl, pepř podle chuti
- - hořčice
- - rostlinný olej
Instrukce
Krok 1
Mrkev oloupejte a nastrúhejte. Houby opláchněte a nakrájejte dostatečně hrubě, protože během smažení vydávají přebytečnou vlhkost a zmenšují se. Odstraňte semena z papriky a nakrájejte na malé plátky.
Krok 2
Na pánvi zahřejte olej a zeleninu nechejte 10–15 minut vařit. Hrách může být buď konzervovaný, nebo zmrazený. Pošlete to na zbytek zeleniny. Náplň ochlaďte a vložte do mísy. Přidejte nasekaný kopr a dochuťte solí a pepřem. Míchejte obsah.
Krok 3
Dušená masa dochuťte domácí majonézou a strouhaným sýrem. Maso opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Do masa udělejte kapsu a potřete ji hořčicí, podle chuti můžete přidat sůl a pepř.
Krok 4
Vložte tolik náplně do kapsy na maso a zašijte nitě nebo párátka. Vařte maso v horké pánvi po dobu 2 minut z každé strany, aby se vytvořila kůra.
Krok 5
Alobal rozložíme na plech v několika vrstvách, aby z něj během vaření nevytékala šťáva z masa. Vařte rolku hodinu a půl, poté rozložte fólii a pošlete maso do trouby tak, aby nahoře zhnědlo. Odstraňte nepotřebné nitě z role. Maso nakrájejte na malé plátky a podávejte.
