Tento recept je věnován všem milovníkům rosolového masa. Je ideální na půstní dny, protože neobsahuje maso. Jídlo je díky svým rostlinným přísadám velmi zdravé.
Je to nutné
- - 3 cukety cukety;
- - 2 cibulové hlavy;
- - 3 sladké červené a žluté papriky;
- - 300 g květáku;
- - 300 g brokolice;
- - 200 g zelených fazolí;
- - 300 g přezrálých rajčat;
- - 150 g zeleného hrášku;
- - 4 lžíce. lžíce želatiny;
- - koření na vývar;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Cuketu oloupeme a šikmo nakrájíme. Rozdělte květák a brokolici na květenství, oloupejte fazolové lusky.
Krok 2
Přiveďte osolenou vodu k varu, pošlete tam vařenou zeleninu a vařte do měkka. Odstraňte zeleninu a vypusťte. Oloupejte rajčata a nakrájejte na kruhy. Nakrájejte cibuli na půlkroužky a cibulové kroužky opláchněte ve studené vodě.
Krok 3
Želatinu namočte na 15 minut do teplé vody, promíchejte, aby na ní nebyly hrudky. Rozpuštěnou želatinu je třeba nalít do vody z vařené zeleniny a dochutit aromatickým kořením.
Krok 4
Než želé maso nakonec ztuhne, vložte vařenou zeleninu do vytvrzovací formy v takovém pořadí, aby vytvářelo určité barevné schéma. Jemně naplňte každou vrstvu zeleniny tekutinou. Po vytvrzení lze aspik vyjmout na servírovací misku a nakrájet na velké kousky.
