V Japonsku je rýže považována za symbol bohatství a prosperity. Rýže se používá jako základ pro přípravu mnoha jídel národní kuchyně. Lepková rýže, známá také jako sladká rýže, je druhou nejoblíbenější rýží v Japonsku. Po uvaření se tato rýže stává ještě lepivější a lze ji použít k přípravě dezertů. Jedna z nejběžnějších sladkostí v japonské kuchyni se nazývá mochi, což jsou velmi jemné a sladce chutnající rýžové koláče.
Je to nutné
- - 400 gramů mochiko (rýžová mouka)
- - 3 sklenice cukru
- - ½ plechovky kondenzovaného mléka (pro sladší a strmější mochi)
- - 1 plechovka kokosového mléka
- - 1, 5 sklenic vody
- - potravinářské barvivo (nejlépe červené)
- - katakuriko (bramborový škrob), může být nahrazen kukuřičným škrobem
- Kuchyňské spotřebiče:
- - 3 kulaté formy na pečení (průměr 20 cm)
- - metla
- - rostlinný olej pro mazání
- - fólie
- - velká mísa na těsto
Instrukce
Krok 1
Přeložte motiko do velké nádoby.
Krok 2
Přidejte 3 šálky cukru. Mějte na paměti, že byste si neměli vzít příliš velkou sklenici pro měření.
Krok 3
Nalijte neslazené kokosové mléko, vodu a několik kapek potravinářského barviva. Směs rozšleháme metličkou.
Krok 4
Předehřejte troubu na 220 stupňů. Vložte fólii do plechů na pečení a namažte je olejem.
Krok 5
Pečeme mochi po dobu 1 hodiny.
Krok 6
Po uvaření moči nechte hodinu vychladnout, opatrně odstraňte vrchní vrstvu fólie a velkoryse posypte škrobem. Nejjemnější dezert je připraven.
