Salát lze nazvat všestranným pokrmem. Používá se jako předkrm, jako příloha a někdy jako samostatné jídlo. Lahodný salát můžete udělat docela rychle a snadno. Nejdůležitější je, aby produkty byly vysoce kvalitní a čerstvé, a to je klíčem k úspěchu i toho nejjednoduššího salátu.
Salát s tvarohem a zeleninou
Budete potřebovat:
- nízkotučný tvaroh - 150 g;
- zakysaná smetana nebo přírodní jogurt - 100 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- cherry rajčata - 8-10 ks.;
- čerstvá okurka - 1ks;
- olivový olej - 2-3 lžíce;
- bochník - 2 plátky;
- hlávkový salát, zelená cibule, petržel;
- sůl, černý pepř.
Hlávkový salát, zelenou cibuli a petržel umyjte v misce se studenou vodou. Umístěte na ručník, aby vypustila vodu. Umyjte a osušte zeleninu. Bochník osušte na toustovači nebo na suché pánvi do zlatova. Oloupejte česnek, nakrájejte na jemno nebo vymačkejte lisem. Jemně nakrájejte zelenou cibuli a petržel. Lehce osolíme tvaroh, pepř, přidáme česnek, zakysanou smetanu a dobře promícháme. Nakrájejte cherry rajčata na poloviny, velká na čtvrtiny. Okurku nakrájejte šikmo na tenké plátky. Nakrájejte velkou okurku na proužky.
Položte listy salátu na velký talíř. Položte tvarohovou hmotu s lžící v malých dávkách do kruhu a do středu. Na každou porci tvarohu položte plátky zeleniny. Lehce je osolte a opepřete, posypte bylinkami. Rozlomte krutony rukama, roztáhněte je mezi salát a vše přelijte olivovým olejem.
Rajčatový salát s kukuřicí
Budete potřebovat:
- rajčata - 500 g;
- konzervovaná kukuřice - 100 g;
- salátová cibule - 1 ks.;
- olivový olej - 2-3 lžíce;
- čerstvá petržel;
- sůl, černý pepř.
Umyjte rajčata a nakrájejte na plátky. Vypusťte kukuřici. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky. Nasekejte petržel hrubě. V misce smíchejte olivový olej, sůl a pepř. Na rovnou misku položte vrstvu rajčat, poté vrstvu cibule. Nahoře s kukuřicí. Nalijte zálivku na salát a posypte bylinkami. Lze ozdobit černými olivami.
Rajčatový a fazolový salát
Budete potřebovat:
- rajčata - 3 ks.;
- zakysaná smetana - 4-5 lžíce;
- česnek - 1 hřebíček;
- konzervované fazole v rajčatech - 100 g;
- zelená cibule, čerstvá petržel nebo kopr;
- sůl, černý pepř.
Umyjte rajčata a bylinky, osušte na ručníku. Rajčata nahrubo nakrájejte. Zeleninu nakrájejte na jemno. Oloupejte a vytlačte česnek přes lis na česnek. Vypusťte přebytečnou tekutinu z fazolí. V hluboké misce kombinujte rajčata, česnek, fazole a bylinky. Dochutíme pepřem, solí, zakysanou smetanou a promícháme. Můžete přidat krutony z pšenice nebo žita.
Okurkový salát
Budete potřebovat:
- okurky - 3-4 ks.;
- slepičí vejce - 2-3 ks.;
- sójová omáčka - 2-3 lžíce;
- rýžový ocet - 1 lžička;
- olivový olej - 2-3 lžíce;
- zelené cibule;
- mletý černý pepř.
Vařte vejce na měkko, ochlaďte ve studené vodě a jemně oloupejte. Okurky umyjte, oloupejte a nakrájejte na proužky. Jemně nakrájejte zelenou cibuli. V misce kombinujte sójovou omáčku, olivový olej, rýžový ocet a špetku černého pepře. Vložte okurky na talíř do sklíčka, uprostřed udělejte malou prohlubni. Nalijte zálivku na salát, posypeme zelenou cibulkou. Do středu salátu vložte vejce.
Salát z červené řepy se smetanovým sýrem a krutony
Budete potřebovat:
- řepa - 2 ks.;
- česnek - 1-2 hřebíček;
- bochník - 2 kusy;
- tvarohový krém "Almetto";
- čerstvá petržel;
- olivový olej;
- rýžový ocet - 1 lžička;
-sůl, černý pepř.
Umyjte řepu, oloupejte a nakrájejte na tenké proužky. Chcete-li to zrychlit, můžete je nastrouhat na hrubém struhadle. Zahřejte pánev s trochou olivového oleje a položte na ni řepu. Smažte na středním ohni za častého míchání po dobu 10-15 minut. Umístěte na servírovací misku a mírně ochlaďte. Alternativně lze řepu dusit v mikrovlnné troubě na hlubokém talíři pod víkem při maximálním výkonu po dobu 7-10 minut. Opláchněte zelenou, osušte a nahrubo nakrájejte. Oloupejte česnek a vytlačte jej lisem.
Nakrájejte bochník v mixéru nebo rukama na hrubé strouhanky, promíchejte s česnekem a osušte na pánvi do zlatova. Chléb můžete osušit v toustovači, nastrúhat s česnekem a rozdrtit na střední kousky. Osolte a opepřete řepu, přidejte rýžový ocet a promíchejte. Salát posypeme strouhankou. Se dvěma čajovými lžičkami namočenými ve studené vodě vytvořte z tvarohu knedlíky a natřete řepu. Salát posypeme bylinkami.
