Každý může vařit vynikající, ale zároveň jednoduché jídlo na slavnostní stůl. Nebudete trávit spoustu času a úsilí, pokud se pokusíte upéct originální krůtí rohlíky s pomerančovým džemem. Rozmaznávejte své blízké gurmánskou kuchyní.
Je to nutné
-
- Pro role:
- 0,5 kg krůtí prsa;
- 250 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru;
- 30 g piniových ořechů;
- 200 g cibule;
- 1 vejce;
- 125 ml suchého bílého vína;
- 50 g pomerančového džemu;
- rostlinný olej;
- sůl
- pepř
- cukr podle chuti.
- Pro džem:
- 0,5 kg pomerančů;
- 0,5 kg cukru;
- 0,5 litru vody.
Instrukce
Krok 1
Maso umyjte pod tekoucí teplou vodou. Odřízněte pokožku a přebytečný tuk a také se pokuste odstranit tenké průhledné filmy. Prsa nakrájejte na talíře o tloušťce 0,5 cm, talíře vložte do plastového sáčku a utlučte kuchyňským kladivem nebo tupou stranou nože.
Krok 2
Připravte náplň pro role. Vařte vajíčko natvrdo. Opečte ořechy na suché pánvi, dokud se neobjeví příjemná vůně. Snažte se matice přeexponovat. Oloupanou cibuli, ořechy a předem oloupané vejce rozemlejte na mixér. Můžete skončit pyré nebo hmotou s malými kousky. Vše záleží na vašem vkusu.
Krok 3
Maso osolíme, opepříme, dáme na něj náplň. Svinovací metr stočte, aby se nerozpadl. Nejlepších výsledků dosáhnete, když je spojíte kulinářskou nití. Pečte rohlíky v troubě při 180 ° C asi hodinu.
Krok 4
V tuto chvíli můžete připravit omáčku. V malé pánvi smíchejte ohřátý olej a vývar. Postupně přidávejte víno a koření. Směs se zahřívá k varu na středním ohni.
Krok 5
Chcete-li připravit pomerančový džem, pomeranče umyjte a nakrájejte na několik kusů, oloupejte je a oloupejte. Přiveďte vodu k varu a přidejte pomeranče a šťávy, které vyšly. Džem vaříme na mírném ohni, dokud nezhoustne. Pro větší chuť přidejte za vaření skořicovou tyčinku. Po ochlazení džem přeneste do sklenic a vložte do chladničky.
Krok 6
10-15 minut před tím, než jsou rohlíky hotové, vyjměte je z trouby a zalijte pomerančovým džemem. Je lepší použít ten, který ještě nezhustl, nebo jej neředit trochou teplé vody. Podávejte jídlo s vinnou omáčkou. Jako přílohu můžete uvařit zelený hrášek nebo směs zeleniny. Pečené krůtí rohlíky jsou nejen chutné, ale také zdravé.
