Mastné ryby jsou velmi užitečné, huňáček severní je jen jedním z nich. Obsahuje hodně rybího oleje, který blahodárně působí na lidské tělo. Solený huňáček má příjemnou chuť a nesrovnatelné aroma. Solí dostatečně rychle.
Je to nutné
-
- 1 kg huňáčka severního
- 700 gr. voda
- sůl 4-5 lžíce. lžíce
- cukr 10 gr.
- koření podle chuti
Instrukce
Krok 1
Opláchněte ryby ve studené vodě. Pokud se vám nelíbí oloupání soleného huňáčka před jídlem, pak ho před nakládáním vykuchejte.
Krok 2
Vařte 700 gr. voda a přidejte 4-5 lžíce. lžíce soli, 10 gr. cukr a koření podle chuti. Z koření můžete dát bobkový list, hřebíček nebo pepř.
Krok 3
Ochlaďte solanku na pokojovou teplotu a nalijte na ryby. Hovězí maso lze solit ve sklenicích nebo smaltovaných miskách.
Krok 4
Umístěte nádobu na ryby na chladné místo. Capelin by měl být připraven za 24-36 hodin. Čím déle zůstane ve slaném nálevu, tím slanější bude. Aby nedošlo k přesolení ryb, musí být solanka vypuštěna. Nezapomeňte však, že ryby bez solanky nebudou dlouho skladovány.
