Během půstu není vždy možné sestavit nabídku tak, aby splňovala všechny požadavky. Zelné rolky s rýží a houbami jsou velmi chutné a uspokojivé jídlo, které ocení nejen lidé nalačno, ale i zbytek rodiny.
Je to nutné
- - zelí - 1 velká hlávka zelí;
- - rýže - 1 sklenice;
- - cibule - 1 kus;
- - houby - 0,5 kg;
- - rajčatová pasta - 300 g;
- - slunečnicový olej;
- - sůl, pepř, koření, bobkový list - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Odřízněte stonek zelí a vložte zelí do velkého hrnce s vroucí slanou vodou, vařte do poloviny. Poté zelí vyjmeme z vody, ochladíme a rozložíme na samostatné listy. Pokud jsou žíly v listech velmi tvrdé, odřízněte je ostrým nožem nebo lehce odřízněte masovým kladivem. Nevylévejte vývar.
Krok 2
Rýži několikrát omyjeme studenou vodou, poté ji naplníme vroucí vodou, osolíme a vaříme do poloviny. Hotové cereálie vhoďte do cedníku, opláchněte a nechte vychladnout.
Krok 3
Houby umyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Na pánvi rozpálíme slunečnicový olej, rozložíme houby, osolíme a dusíme, dokud se houbová šťáva téměř úplně neodpaří. Hotové houby dáme na talíř a necháme vychladnout.
Krok 4
Cibuli očistěte, nakrájejte na středně velké kostky a smažte ji do rostlinného oleje, dokud nebude průhledná. Smíchejte cibuli se žampiony.
Krok 5
Položte vychlazenou rýži na pánev s cibulí a houbami, promíchejte a duste na mírném ohni po dobu 5-10 minut. Zkontrolujeme náplň, zda neobsahuje sůl a koření, v případě potřeby přidáme koření. Na každý kapustový list rozložte náplň a stočte je obálkou nebo tubou a okraje listů obalte dovnitř.
Krok 6
Hotové zelné závitky vložte do pánve s rozpáleným olejem a smažte je ze všech stran do zlatova.
Krok 7
Zatímco jsou zelí smažené, připravujeme náplň. Přidejte rajčatový protlak do vývaru, ve kterém se vařilo zelí, přidejte sůl, koření a lavrushku, přiveďte k varu. Plněné zelné rohlíky vložte do nízkého kastrolu nebo na hlubokou pánev těsně vedle sebe, naplňte vývarem a duste do měkka, asi 30-40 minut. Hotové jídlo posypeme čerstvými, nadrobno nasekanými bylinkami.
