Léčivé vlastnosti rakytníku jsou známé již od starověku. Věděl jsem o nich na východě. Nyní jsou přípravky z bobulí této rostliny předepsány pro onemocnění gastrointestinálního traktu, vyčerpání, nedostatek vitamínů. Doma si můžete vyrobit tonikový sirup, džem nebo víno, nemluvě o všech druzích tinktur.
Džus rakytníku
Bobule rakytníku jsou extrémně bohaté na vitamíny. Stačí říci, že obsahuje více vitaminu C než citrusové plody a kromě toho - B, E, K, P, PP. Šťáva z čerstvých bobulí zachovává jedinečné vlastnosti rakytníku. Připravují to takto. Vařte a ochlazujte vodu rychlostí 700 ml na 1 kg bobulí. Rakytník důkladně opláchněte studenou tekoucí vodou, vložte do velkého hrnce a rozdrťte. Nalijte převařenou vodu na bobule a promíchejte. Stiskněte šťávu, nalijte do sklenic, sterilizujte a utěsněte.
Rakytník má jiná jména - zlatý strom, ivothern, vosk, bílý trn, koště a dokonce i sibiřský ananas.
Rakytníkový olej
Toto není druh oleje, který se používá k mazání pokožky, pokud dojde k podráždění. Rakytníkový olej lze natírat také na chléb, ale samozřejmě musí být připraven zvláštním způsobem. Vypadá to spíš jako dortový krém. Pro balíček másla potřebujete sklenici bobulí rakytníku a půl sklenice práškového cukru. Vyjměte olej z chladničky, vložte do mísy a počkejte, až změkne. Bobule rozemlejte (můžete je například projet mlýnkem na maso). Smíchejte rakytník s moučkovým cukrem. Výslednou hmotu přidejte do másla a rozemlejte mixérem.
Rakytník je kontraindikován pro lidi s vysokou kyselostí.
Rakytník s fermentovaným pečeným mlékem
K přípravě tohoto jídla si vezměte ½ šálku čerstvých bobulí rakytníku a stejné množství cukru. Bobule rozdrťte na cukr a poté smíchejte s fermentovaným pečeným mlékem v poměru 1: 1. Místo fermentovaného pečeného mléka si můžete vzít kefír. Pokud se vám dezert zdá příliš kyselý, přidejte podle chuti cukr.
Tonikový nápoj
Rakytník můžete na zimu připravit následujícím způsobem. Připravte si čisté plastové nebo papírové sáčky. Bobule důkladně opláchněte a nasekejte jakýmkoli vhodným způsobem, poté je vložte do sáčků o hmotnosti přibližně 100 g a vložte do mrazničky. Rakytník tam může ležet dlouho. Chcete-li připravit koncentrát tonického nápoje, vezměte:
- 1 sklenici vody;
- 100 g rakytníku;
- 1 polévková lžíce. l. Miláček.
Přiveďte vodu k varu. Sundejte ze sporáku a vařte rakytník. Počkejte, až vychladne, přidejte med. Tinktura může být přidána do čaje (nejlépe zeleného) nebo jednoduše zředěna vodou.
Rakytník a víno z rakytníku
Z rakytníku se připravují také alkoholické nápoje. Například pro alkoholovou tinkturu vezměte 0,5 kg bobulí na 0,5 litru vodky. Omyjte bobule, rozdrťte a vložte do nádoby. Nalijte vodku a nechte vyluhovat při pokojové teplotě. Asi po měsíci nápoj napněte, odstraňte bobule a nalijte tinkturu do láhve. K přípravě vína potřebujete rakytníkový džus a vodu v poměru 5: 4. Množství cukru je 1/6 z celkového množství tekutiny. Do velké nádoby zamíchejte vodu a džus, přidejte cukr a nechte kvasit. Když je víno zkvašeno, dejte jej do lahví, zazátkujte a umístěte do sklepa. Namočte jej na rok - a získáte nádherné povzbuzující víno krásné jantarové barvy.
