Pokud máte rádi jemné ovocné dezerty, připravte si vrstvený dort zvaný „Kiwi“. Tato pochoutka má nejen úžasnou chuť, ale také vzhled - dokonale vyzdobí jakýkoli slavnostní stůl.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - mouka - 2 sklenice;
- - máslo - 200 g;
- - mléko - 100 ml;
- - vejce - 2 ks;
- - cukr - 1 polévková lžíce;
- - sůl - špetka;
- - vaječný žloutek - 1 ks;
- - kiwi - 1 ks.
- K plnění:
- - krém 35% - 300 ml;
- - cukr - 2 lžíce;
- - kiwi - 5 ks;
- - voda - 2 lžíce;
- - želatina - 8 g.
Instrukce
Krok 1
Umístěte vejce do samostatného šálku a důkladně je poraďte. Poté k nim přidejte krystalový cukr, sůl a mléko. Dobře promíchejte. Poté přidejte do výsledné směsi mouku. Hněte těsto. Oloupejte kiwi a nakrájejte ho hrubým struhadlem. Přidejte ovoce do těsta. Vše promíchejte, poté přikryjte vlhkým ručníkem a dejte asi na čtvrt hodiny do chladu.
Krok 2
Předem změkněte máslo a poté smíchejte se 2 čajovými lžičkami mouky. V tomto formuláři odešlete na 20 minut do chladničky.
Krok 3
Těsto vyválejte válečkem a do středu dejte vychlazenou směs másla a mouky. Zakryjte jej hranami těsta a přitlačte. Ve výsledku byste měli skončit s něčím jako obálka.
Krok 4
Těsto rozbalte v obálce tak, aby jeho tloušťka nepřesahovala 1 centimetr. Po tomto postupu jej složte na čtyři, zakryjte a nechte 20 minut v chladu. Udělejte to několikrát.
Krok 5
Výsledné těsto nakrájejte na 2 kusy stejné velikosti. Poté každou z nich převalte na tortillu. Jeden z nich položte na pekáč a druhý rozdělte na kruhy. Přeložte tyto tvary na polovinu a poté je položte na okraj základny dortu.
Krok 6
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Zatímco se zahřívá, potřete těsto vyložené na formě žloutkem. V tomto formuláři odešlete k pečení asi půl hodiny.
Krok 7
Mezitím připravte náplň. Za tímto účelem smíchejte krém s krystalovým cukrem a důkladně porazte. Želatinu rozpustíme v malé teplé vodě a necháme nabobtnat. Poté ji přidejte do krémové směsi cukru. Dobře promíchejte.
Krok 8
Výslednou želatinovou hmotu dáme na upečený základ. Na to položte ovoce rozdrcené na plátky. Okraje pečiva ozdobíme práškovým cukrem. Pošlete dezert do chladničky, dokud neztuhne. Kiwi listový dort je připraven!
