Recept na tento dort pochází z americké kuchyně. Ukazuje se to prostě nesrovnatelné. Dorty jsou velmi porézní a vzdušné. Dort je pokryt čokoládovou polevou. Ideální pro rodinný čaj a slavnostní stůl.
Je to nutné
- - 170 másla
- - 2 vejce
- - 875 g hnědého krystalového cukru
- - 3/4 šálku kakaového prášku
- - 1 lžička sůl
- - 180 ml mléka
- - 400 ml kondenzovaného mléka
- - 250 g vlašských ořechů
- - 500 g mouky
- - 250 g tmavé čokolády
- - 1/2 lžičky soda
- - 1/2 lžičky prášek na pečení
- - 250 ml zakysané smetany
- - 2 g vanilinu
- - 1 lžička ocet
- - 1/2 šálku rostlinného oleje
Instrukce
Krok 1
Připravte karamel. Smíchejte 250 g krystalového cukru, kondenzovaného mléka a 115 g másla. Dusíme na mírném ohni, dokud se máslo a cukr nerozpustí.
Krok 2
Vezměte dvě plechovky a vyložte papírem na pečení, karamel po povrchu uhlaďte. Oříšky rozdrtíme v mixéru a posypeme karamelem. A karamelovou hmotu necháme chvíli trochu vychladnout.
Krok 3
Vytvořte těsto. Smíchejte 500 g krystalového cukru, kakaa, jedlé sody, prášku do pečiva, soli a mouky. Přidejte ocet, vanilin, rostlinný olej, 250 ml vroucí vody, zakysanou smetanu a vejce, míchejte do hladka. Těsto rozdělte na dvě části a položte na karamel.
Krok 4
Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte asi 40-45 minut do zlatova. Vyjměte koláče z trouby a nechte vychladnout na roštu.
Krok 5
Udělejte polevu. Zahřejte mléko a přidejte 1/4 šálku krystalového cukru a vařte, dokud se cukr nerozpustí. Odstavíme z ohně, přidáme 55 g másla a nasekanou čokoládu, mícháme do hladka.
Krok 6
První krustu položte na talíř karamelovou stranou nahoru. Navrch dáme čokoládovou polevu, druhou krustu přikryjeme karamelem nahoru a znovu naplníme polevou. Ozdobte vlašskými ořechy. Chladnička po dobu 2-4 hodin.
