Zelný hodgepodge s lesními houbami je chudé jídlo, ale velmi uspokojivé. Lesní houby dodávají pokrmu jedinečnou chuť a vůni a kombinace všech ingrediencí obohacuje tělo téměř o všechny vitamíny a mikroelementy.
Je to nutné
- K vaření budete potřebovat:
- - lesní houby - 0,5 kg;
- - zelí - 500-600 g;
- - cibule - 1 ks.;
- - mrkev - 1 ks.;
- - rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.;
- - sůl, pepř, oblíbené koření - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Začneme vařit se sekáním zelí, mimochodem, je lepší nebrat velmi tvrdé odrůdy, jinak budete muset dlouho dusit. Nasekáme zelí, ignorujeme pařez a žíly. Vložte nakrájenou zeleninu do mísy a dobře ji rozmačkejte rukama, dokud zelí nevydá šťávu a nezměkne. Poté zelí dejte do kastrolu nebo kastrolu, přidejte trochu vody a pár lžící slunečnicového oleje, zapalte pomalu a duste asi 6 minut.
Krok 2
Zatímco se zelí dusí, oloupejte cibuli a mrkev. Mrkev potřete na hrubém struhadle a nalijte do pánve se zahřátým slunečnicovým olejem, smažte na mírném ohni. Nakrájíme libovolnou cibuli na kostky nebo půlkruhy, přidáme do pánve na mrkev a smažíme společně po dobu 3-5 minut. Nalijte smaženou zeleninu do kastrolu na zelí a pokračujte v vaření.
Krok 3
Nyní byly na řadě houby. Umyjeme je, pokud je to nutné, rozemeleme a osmažíme je na slunečnicovém oleji do poloviny. Nalijte do kastrolu se zbytkem ingrediencí, promíchejte, přidejte sůl, koření a rajčatový protlak a duste další čtvrt hodiny. Chcete-li zabránit tomu, aby se hodgepodge spálil, můžete přidat trochu více vody.
Zelný hodgododge s lesními houbami se podává jako samostatné jídlo, ale můžete ho doplnit kotlety nebo klobásou. Může být podáván ihned po přípravě.
Krok 4
Houby lze čerstvě nebo zmrazit, ty je třeba nejprve rozmrazit. Pokud lesní houby nejsou odmítnuty, můžete je nahradit žampiony, ale jídlo se ukáže být nevýraznější.
