Chtěl bych, aby kořeněné byliny, které v létě rostou v hojnosti, byly přidávány k vašim oblíbeným pokrmům po celý rok. Samozřejmě si můžete koupit hotové koření, ale zelenina vypěstovaná ve vaší zahradě se zdá být chutnější a zdravější. A své vlastní bylinky můžete používat po celý rok. K tomu je třeba je jen vysušit.
Instrukce
Krok 1
Sušené doma máta, bazalka, tymián, petržel, celer, kopr, libeček, citronový balzám. Bylinky sbírejte ráno, až rosa vyschne a slunce ještě nezačne péct. Projděte zelení, odstraňte suché větvičky a zažloutlé listy. Rostliny důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte z nich písek a usazenou zeminu.
Krok 2
Zelení musí být sušené. Poté, co je opláchnete, vyhoďte bylinky do cedníku nebo síta a počkejte, až voda vytéká z trávy. Poté přeneste zelenou na připravený ručník. Usušenou trávu svázat v malých svazcích - každý druh zvlášť, a pověsit na sucho květenstvími dolů. Je nutné sušit zeleninu na otevřených místech, chráněnou před větrem a přímým slunečním světlem, jinak bylinky zhnědnou a ztratí svou chuť.
Krok 3
Bylinky můžete sušit i doma. Za tímto účelem připravte listy papíru. Poté, co bylinky umyjete a osušíte, nakrájejte je na malé kousky a rozložte na papír. Horní část zakryjte gázou nebo ručníkem. Pro rovnoměrné sušení musí být greeny každý den obraceny.
Krok 4
Bylinky můžete sušit v troubě. Bylinky za tím účelem opláchněte a osušte, najemno nasekejte a dejte na plech. První dvě až tři hodiny sušte bylinky při teplotě 35-40 stupňů, pak ji můžete zvýšit na 50, a pokud sušíte petržel, pak až 70 stupňů.
Krok 5
Po zaschnutí zelené se jemně rozetře (ručně nebo přes síto) a vloží do těsně uzavřených skleněných nádob.
