Vepřové maso pečené v marinádě z hořčice, adjiky a worcesterové omáčky je univerzální pokrm, který vyžaduje minimální množství přísad a minimální práci ze strany hostitelky. Takové vepřové maso se připravuje velmi rychle, peče se hodinu a půl, poté se okamžitě podává.
Složení:
- 0,8 kg vepřové krkovice (celý kus);
- 1 lžíce hořčičných bobů a adjika;
- 1 cibule;
- 4 stroužky česneku;
- 1 čajová lžička omáčky Worcester a chmele suneli.
Příprava:
- Oloupejte, umyjte a osušte česnek. Nakrájejte tři stroužky česneku na plátky a čtvrtý na malé kostky.
- Kousek masa umyjte a osušte papírovými ručníky. Poté nastrouhejte chmele se solí a sůl, nakrájejte na několika místech a naplňte plátky česneku.
- Kombinujte hořčici s česnekovými kostkami, worcesterskou omáčkou a adjikou. Mixujte do hladka a naneste tuto omáčku na maso, vtírejte ze všech stran.
- Oloupejte a umyjte obě cibule. Jednu cibuli nakrájejte na kroužky a druhou na malé kostky.
- Marinované maso dáme na alobal, posypeme kostkami cibule a přikryjeme cibulovými kroužky. V tomto případě cibulové kroužky není nutné od sebe odpojovat.
- Připravené maso zabalte do fólie a pošlete do studené trouby. Poté zapněte troubu a předehřejte na 180 ° C. Pečte vepřové maso asi hodinu a půl.
- Alobal odviňte 10 minut před koncem vaření a pokračujte v pečení jeho obsahu, aby získal chutnou a zlatohnědou kůrku. Pečené maso bude šťavnaté, jemné, měkké a velmi chutné.
- Hotové maso vyjměte z trouby, uvolněte, trochu ochlaďte, nakrájejte a podávejte s čerstvými cherry rajčaty, bylinkami a případně s přílohou.
- Všimněte si, že toto vařené vepřové maso je velmi chutné jak teplé, tak studené. Pokud tedy neměli čas skončit s horkým jídlem, pak z něj bude možné v budoucnu připravit sendviče nebo uzeniny.
