Jemná rýže s kuřecím masem, klobásami a vaječnou krustou je tradiční španělské jídlo. K jeho přípravě potřebujete minimální seznam produktů, které najdete téměř v každé chladničce, a to pouze hodinu.
Je to nutné
- • 200 g rýže;
- • 200 g kuřecího filé;
- • 150 g klobás;
- • 1 zralé rajče;
- • ½ šálku olivového oleje;
- • 750 ml kuřecího vývaru nebo čisté vody;
- • 1 stroužek česneku;
- • 2 vejce;
- • sůl a šafrán podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nalijte olivový olej do hluboké pánve a dobře ho zahřejte.
Krok 2
Oloupejte česnek a projděte česnekem. Maso opláchněte a nakrájejte na malé kostky. Připravené přísady vložte do rozpáleného oleje, osmažte a nalijte do vhodného kastrolu, kde budou dále vařit.
Krok 3
Nalijte obsah kastrolu vodou, dochuťte solí a vařte asi půl hodiny. Pokud je k dispozici hotový kuřecí vývar, lze tento krok bezpečně přeskočit.
Krok 4
Klobásy vložte do pánve (do másla zpod masa), osmažte je dozlatova a přeneste na jakýkoli talíř. Nakrájejte zralé rajče na kostky, vložte do stejného oleje, dochuťte šafránem a smažte.
Krok 5
Poté přidejte všechno maso na kostičky smažených rajčat, zalejte vývarem a přiveďte k varu. Opláchněte rýži pod tekoucí vodou, nalijte ji do vroucího vývaru s rajčaty a masem, vše znovu dochuťte solí a vařte 10-12 minut.
Krok 6
Mezitím si do misky rozšlehejte vejce a metličkou dobře zašlehejte. Po 10 minutách nakrájejte párky na polovinu, vložte do pánve na vařenou rýži, nalijte na vaječnou hmotu a vložte do čtvrt hodiny v troubě předehřáté na 200 stupňů. Během této doby bude rýže s párky upečena a získá chutnou zlatou kůru.
Krok 7
Všimněte si, že pokud není hluboká pánev, můžete do pekáče nalít vařenou rýži s masem a rajčaty. Vložte tam klobásy, vše zalijte vaječnou náplní a pošlete ji do trouby ve formě. Hotovou rýži s krustou vyjměte z trouby, ozdobte ji snítkami své oblíbené zeleniny a podávejte ji buď s nakrájenou čerstvou zeleninou nebo se šťavnatým zeleninovým salátem.
