Tato verze domácí pizzy se nevyrábí na běžném kvasnicovém těstu, ale na tvarohovém těstě, díky kterému je základna velmi jemná. Neobvyklá přísada pro pizzu - rajčata sušená na slunci dodají pokrmu chuť.
Je to nutné
- • 250 g přírodního tvarohu;
- • 1 sklenici mouky (pšenice);
- • 2 vejce;
- • ½ čajové lžičky jemné soli;
- • 1 lžíce cukru;
- • ¼ lžička jedlé sody;
- • 3 lžíce rajčatové omáčky;
- • 250 g salámu;
- • 1 malá cibule;
- • 250 g čerstvých hub;
- • 150 g sušených rajčat;
- • 180 g sýra (tvrdé odrůdy);
- • 1 lžíce majonézy.
Instrukce
Krok 1
Vložte přírodní tvaroh do jakékoli hluboké nádoby, přidejte sůl, přidejte cukr, vsuňte pár kuřecích vajec, přidejte pšeničnou mouku (při prosazování se doporučuje prosít přes síto nebo síto). Uhasit jedlou sodu kapkou octa a přidat do nádoby.
Krok 2
Všechny přísady důkladně promíchejte a během toho promíchejte tvarohové těsto. Dejte mu sférický tvar. Hotové těsto nechte na stole a přikryjte čistým hadříkem nebo vaflovým ručníkem.
Krok 3
Umyjte čerstvé žampiony, odstraňte vadná místa, nakrájejte na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Krok 4
Zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej (asi 4 polévkové lžíce), vložte nakrájenou cibuli, smažte ji jen pár minut, poté přidejte všechny nakrájené houby, promíchejte a smažte, dokud nejsou houby plně uvařené.
Krok 5
Salám lze krájet libovolně: na kruhy, půlkruhy nebo tenké proužky. Je lepší vzít tvrdý sýr na prášek, nastrouhat ho na hrubém struhadle.
Krok 6
Široký plochý plech vymažte olejem. Tvarohové těsto rozválíme na tenkou vrstvu a rovnoměrně rozložíme po celé ploše plechu.
Krok 7
Smíchejte rajčatovou omáčku a majonézu v malé kosušce (poměry jsou uvedeny v seznamu receptů). Potřete celý povrch základny pizzy směsí rajčat a majonézy.
Krok 8
Vložte postupně náplň (rovnoměrně ji rozdělte po celé ploše základny): klobása, smažené žampiony, sušená rajčata a vše posypte sýrem. Pokud máte na pizze rádi hodně sýra, můžete ho nastrúhat více, než je uvedeno v receptu.
Krok 9
Vložte pizzu do trouby a pečte do měkka.
