Šíleně lahodná a sladká meruňková polévka se vaří za pouhých 10 minut, což nepochybně hraje do rukou moderních hostesek. Ukázalo se, že pokrm je velmi nízkokalorický a výživný.
Složení:
- Čerstvé meruňky - 350 g;
- Černý rybíz - 70 g;
- Pšeničná mouka - 2 lžíce;
- Červené měkké jablko - 2 kusy;
- Citron - 1 ovoce;
- Máslo - 40 g;
- Krém - 60 ml;
- Med - 2 lžíce;
- Granulovaný cukr podle chuti.
Příprava:
- Bobule rybízu pečlivě roztřiďte a opláchněte, osušte na ubrousku. Umyjte a osušte všechny meruňky a červená jablka.
- Jemně oloupejte slupku z jablek, rozdělte je na čtvrtiny a nakrájejte jádro, rozdrťte se na středně velkou kostku.
- Zkontrolujte každou meruňku, rozdělte ji na dvě části, odstraňte kámen. Buničinu ovoce přeneste na síto a důkladně jej lžíte.
- Výslednou meruňkovou dužinu vložte do kastrolu, přidejte malé množství studené vody, zahřejte na střední teplotu, dokud se úplně nerozvarí, poté přidejte kousky jablek a snižte teplotu. Za stálého míchání hořte několik minut.
- Po uplynutí zadaného času přidejte do budoucí polévky požadované množství pšeničné mouky a černého rybízu.
- V samostatné misce předem roztavte kousky másla, přidejte do ní med. Udržujte hmotu v bublajícím stavu na klidném ohni po dobu nejvýše několika minut.
- Kombinujte granulovaný cukr se smetanou, důkladně šlehejte, dokud nevznikne homogenní vzduchová hmota.
- Do vychlazené meruňkové hmoty přeneste medový sirup a poté šlehačku.
- Připravenou polévku znovu důkladně rozšlehejte vidličkou, aniž byste narušili konzistenci jablek. Podávejte studené.
