„Julienne“je prvotně ruské jídlo, i když název napovídá něco jiného. Název pochází z francouzského slova pro drcení zeleniny (malé proužky). V ruské kuchyni to znamená jemné krájení cibule a hub a následné smažení na zakysané smetaně.
Je to nutné
- -500 g hub (lepší než žampiony nebo jiné hříbky)
- -2 střední cibule
- -500 g kuřecího filé
- -30 g másla
- -4 lžíce. l. zakysaná smetana 25% tuku
- -200 g tvrdého sýra
- - koření podle chuti
Instrukce
Krok 1
Předem nakrájejte kuřecí řízek na malé kostky. Nakrájejte cibuli na kroužky a nadrobno nakrájejte houby.
Krok 2
Na pánvi zahřejte máslo a na středním ohni smažte filety, houby a cibuli do zlatova.
Krok 3
V samostatné nádobě smíchejte 4 lžíce. l. zakysaná smetana, koření, sůl s 300 ml vody. Míchejte do hladka.
Krok 4
Nalijte směs do pánve a vařte na mírném ohni po dobu 15 minut.
Krok 5
Po uvaření směs rozetřete do nádob a posypte strouhaným sýrem. Vložte do mikrovlnné trouby na 1 minutu, aby se sýr před použitím roztavil.
