Plněné papriky jsou klasické pokrmy obvykle vařené v rajčatové omáčce. Každý je na toto jídlo zvyklý, a proto ho považuje za samozřejmost. Ale co když změníme tradice a zvyky tím, že připravíme originální plněný pepř bez omáčky, ale s tvrdým sýrem a neobvyklou náplní.
Složení:
- 7 sladkých paprik;
- 1 cibule a mrkev;
- 250 g vařené rýže;
- ½ dílu střední cukety;
- 1 plechovka dušeného masa (hovězí maso);
- slunečnicový olej;
- 80 g tvrdého sýra;
- sůl a černý pepř.
Příprava:
- Vezměte 7 paprik stejné velikosti, umyjte a důkladně osušte.
- Tvrdý sýr se rozemele na jemném struhadle.
- Nalijte olej do hrnce, zapálte a zahřejte.
- Oloupejte jednu papriku spolu s cibulí, umyjte a nakrájejte na střední kostky. Oloupejte a nakrájejte mrkev na struhadle. Vložte připravenou zeleninu do oleje a restujte do měkka.
- Cuketu umyjte, nakrájejte na malé kostky, přidejte k zelenině, promíchejte a duste do poloviny.
- Poté přidejte dušené maso (bez tekutiny) k polopřipravené zelenině, dochuťte pepřem a solí, přikryjte a duste, dokud se přebytečná tekutina neodpaří. Během této doby je zelenina plně uvařená.
- Vařte rýži předem, dokud není uvařená, na konci dusení se zeleninou, promíchejte, odstavte a ochlaďte.
- Oloupejte zbývající pepř zevnitř, aby nedošlo k poškození. Poté umyjte, vložte do dvojitého kotle, zakryjte a vařte čtvrt hodiny. Poté dvojitý kotel vypněte, ale neotvírejte pepř a neodstraňujte jej dalších 10-15 minut, aby trochu vychladl.
- Po této době vyjměte teplý pepř z napařovače, odloupněte ho z filmů a opatrně ho naplňte zeleninovou hmotou, aby se stěny pepře nepoškodily a nerozbily.
- Vložte plněnou papriku na jídlo, posypte ji nastrouhaným sýrem a pošlete ji na 2-3 minuty do mikrovlnné trouby, aby se sýr rozpustil.
- Poté vyjměte z mikrovlnky, posypte nasekanými bylinkami, zalijte zakysanou smetanou a ihned podávejte.
- Pamatujte, že s touto plněnou paprikou můžete experimentovat, měnit jak zeleninu v náplni, tak i maso.
