Kdo nemá rád plněné papriky? Pravděpodobně takoví lidé neexistují. Existuje mnoho způsobů, jak připravit toto skvělé jídlo.
Maďaři například plní papriky s dušeným zelím, v Itálii rádi plní papriky masem. Navrhuji letní verzi plněných paprik - brambor a hub.
Vaření tohoto jídla nebude trvat dlouho a budeme potřebovat zcela běžné výrobky.
Tato možnost je obzvláště dobrá v horkém počasí a příjemným překvapením je také servírování do vaší oblíbené domácnosti na večeři.
Doba vaření 60 minut
K vaření potřebujeme:
Bulharský pepř - 8 kusů
Brambory - 1 kg.
Čerstvé houby - 500 gramů
Tvrdý sýr - 200 gramů
Cibule - 2 velké cibule
Petržel - parta
Olivový olej - 50 gramů
Máslo - 100 gramů
Nejprve připravte pepř, umyjte jej, odřízněte víčko (nevyhazujte jej) a vložte jej na jednu minutu do osolené a vroucí vody. Nevařte pepř déle než minutu. Vezmeme ven se štěrbinovou lžící a ochladíme.
Poté brambory povaříme a pomocí blešího trhu z nich uděláme bramborovou kaši. Nemusíte nic přidávat, jen hnětete.
Nyní musíme smažit houby. Houby osmahneme oloupané a umyté pod tekoucí vodou na pánvi předehřáté na oleji. Vezmeme dva druhy másla, máslo 50 gramů + zelenina 20 gramů. Když jsou houby téměř hotové, přidejte cibuli nakrájenou na proužky a připravte ji na vysokou teplotu.
Smažené žampiony s cibulkou přidáme k bramborové kaši, soli a pepři. Tvrdý sýr, například „holandský“, nakrájíme na kostky a také přidáme k bramborám. Posílá se tam také jemně nasekaná petržel.
Paprika je již studená a lze ji plnit. Papriky pevně naplňte a zakryjte kloboukem. Vložíme ho na vysokou pánev, zalijeme zbývajícím máslem (máslo + zelenina) a vložíme do trouby na 30-40 minut na 180 stupňů.
Když je pepř hotový a opečený, vyjměte jej z trouby a podávejte s předem připravenou bílou omáčkou.
Jak připravit omáčku
Sklenici zakysané smetany, lžíci mouky, máslo, 50 gramů vody nebo vývaru, sůl, pepř, koření.
Všechny přísady za stálého míchání přivedeme k varu. Omáčka by měla mít konzistenci jogurtu.
Doporučujeme do omáčky přidat nastrouhaný parmezán, 50-70 gramů.
Toto jídlo lze podávat i studené, zvláště pokud je venku více než 30 stupňů.
