Navzdory skutečnosti, že nyní lze v obchodě koupit jogurty všech příchutí, lidé je často raději vaří doma. Speciální zařízení - jogurtovač - umožňuje vyrábět fermentované mléčné výrobky, jejichž chuť a výhody často převyšují tovární výrobky.
Jak funguje výrobce jogurtů
Princip fungování zařízení na výrobu jogurtů je jednoduchý: toto zařízení udržuje teplotu potřebnou pro vývoj bakterií mléčného kvašení - asi 40 stupňů. To vám umožní dosáhnout požadovaného výsledku a připravit dobrý produkt. Pokud se ukáže, že je teplota příliš nízká nebo příliš vysoká, proces vitální aktivity bakterií se zastaví.
Samozřejmě výrobky připravené ve výrobníku jogurtu mají trvanlivost. Mnoho šálků v takových zařízeních je vybaveno pohodlným mechanismem, který vám umožní zadat datum výroby.
Každý výrobce jogurtů je doplněn časovačem. Po naplnění kelímků mlékem a speciálním kváskem ve správném poměru musíte zařízení zapnout a nastavit požadovanou provozní dobu. Výsledek bude záviset na typu startovací kultury a délce přípravy. S pomocí jogurtovače tak můžete připravit nejen jogurt, ale také kefír, zakysanou smetanu, zmrzlinu, tvaroh. Je velmi důležité dát šálky do chladničky ihned po přípravě produktu. Pokud tak neučiníte, bude množení bakterií mléčného kvašení pokračovat a jídlo bude zkažené.
Co jsou výrobci jogurtů
Existuje několik typů výrobců jogurtů, z nichž každý má své vlastní výhody a nevýhody. Všechna tato zařízení jsou tedy rozdělena do dvou typů: s jednou nádobou a se sadou sklenic. V prvním případě může zařízení vařit pouze jeden typ produktu najednou, ale ve velkém množství. Objem nádoby se může pohybovat od 0,7 do 1,2 litru. Ve druhém případě je jogurtovač doplněn sadou sklenic, jejichž počet se může pohybovat od 6 do 12 v závislosti na velikosti zařízení.
Zařízení druhého typu je obzvláště výhodné, protože si můžete koupit další sadu sklenic a vařit mnoho různých možností produktu najednou.
Nádoby v jogurtech mohou být vyrobeny ze skla a plastu. Výhodnější jsou zařízení s brýlemi prvního typu, protože sklo je spolehlivější, bezpečnější a šetrnější k životnímu prostředí, je vhodné pro výrobu jogurtů, kefírů, zakysané smetany. Při přípravě produktu v takovém obalu se neuvolňují látky škodlivé pro lidské zdraví.
Výrobci jogurtů se také liší v souboru funkcí. Ne všechny možnosti těchto zařízení jsou opravdu potřeba, a je důležité si to pamatovat. Například nemá smysl kupovat drahé modely s funkcí automatického vypnutí, protože stále musíte sledovat zařízení a také pamatovat na to, že po vaření je třeba do chladničky vložit fermentované mléčné výrobky.
