Sorbet je předkem moderní zmrzliny, protože byla připravena ve starém Římě. Klasický sorbet se vyrábí z ovocné dužiny a cukru, ale můžete k němu přidat také alkoholické nápoje, džus a různá koření.
Sorbet z banánů a angreštů
- 1 zmrazený banán;
- hrst čerstvých angreštů;
- 100 g zmrazených angreštů;
- 2 polévkové lžíce. lžíce citronové šťávy;
- 2 polévkové lžíce. lžíce cukru;
- snítka máty.
Banán, angrešt, citronovou šťávu a cukr rozšlehejte mixérem, dokud nebude načechraný. Přeneste do nádoby a vložte do chladničky. Po dvou hodinách podávejte a ozdobte snítkou máty.
Melounový sorbet
- 1 meloun;
- 1 citron;
- 2/3 šálku cukru.
Nakrájejte meloun na dvě poloviny a vyjměte semínka. Poté vyřízněte buničinu a nakrájejte ji na velké kousky. Meloun rozšleháme s citronovou šťávou a cukrem. Výslednou směs přeneste do uzavřené nádoby a vložte ji na hodinu do mrazničky. Poté je před podáním vyjměte, promíchejte a znovu nastavte.
Sorbet z malin a černého rybízu
- 2 šálky malin;
- 50 ml malinového likéru;
- 1 sklenice černého rybízu;
- 200 g cukru.
Vyšlehejte maliny a černý rybíz s cukrem a likérem do nadýchaného stavu. Umístěte do nádoby a vložte na hodinu do mrazničky. Poté vyjměte, promíchejte a znovu zmrazte. Po 3 hodinách podávejte v krásných miskách.
