Svěží, aromatické, originální a neuvěřitelně chutné … S dřeňovým džemem můžete zpívat spoustu chvály. Vyzdobí slavnostní stůl jasným ostrovem a přinese radost všem přítomným. A co je nejdůležitější, není vůbec těžké jej připravit.
Trochu o výhodách cukety
Lidé jedli cuketu už mnoho let. Předpokládá se, že dřeň pochází ze Střední Ameriky a podle legendy ji samozřejmě bohové dali lidem. V Evropě se po dlouhou dobu pěstoval výhradně pro dekorativní účely jako zahradní dekorace. A teprve před 200 lety hádali Evropané ochutnat. Nyní jsou cukety hustě usazeny ve svých chatách a jen líný je nepěstuje. Navíc je tato zelenina jen zásobárnou vitamínů skupiny A, B, C, PP. Je v něm také dostatek stopových prvků: sodík, hořčík, draslík, fosfor, měď, železo. Cuketa je snadno stravitelná, obsahuje velmi málo kalorií a hodně zdravé vlákniny.
Paradox! I když je samotná zelenina 95% vody, pomáhá tělu vyplavovat přebytečnou vlhkost, sůl a toxiny, snižuje krevní tlak a stimuluje funkci žaludku a střev. A nájemce zahrady se žlutou stranou je velmi všestranný, protože může být solený nebo dokonce vyrobený z džemu. Bude to stejně chutné. Takže to opravdu vychází jako dar od bohů.
Cuketový džem
Recept na cuketový džem s citrusy má kořeny ve starověku. Od té doby pod mostem proteklo hodně vody, ale exotický dezert se pevně zakořenil v ruských kuchyních a chutnal mnoha ženám v domácnosti. A není divu. Cuketový džem má svou vlastní nesrovnatelnou originální chuť. Jakmile to jednou vyzkoušíte, nebudete na to moci zapomenout. K vaření se doporučuje brát nejmladší ovoce s tenkou zelenou slupkou. V tomto případě vyjde džem obzvláště aromatický a chutný.
Takže pro kulinářské mistrovské dílo budete potřebovat:
- 1 kilogram cukety;
- 800 gramů cukru;
- 1 oranžová;
- 1 citron;
- špetka skořice;
- tekutý med - 1, 5 lžíce;
- 5 bobkových listů;
- 3 lžíce jablečného octa.
1. Cuketu předem oloupejte ze semen. Poté ovoce nakrájejte na malé kostky nebo tyčinky. Posypeme nakrájenou cuketu s cukrem. Vše důkladně promíchejte a nechejte na ohni vařit dvě až tři hodiny. Odstraňte budoucí pochoutku z tepla, ochlaďte ji a nechejte ji vyluhovat v chladu až do dalšího dne.
2. Když se cukr rozpustí ve vodě, přidejte do přípravku citron a pomeranč, poté je zalijte vroucí vodou a nakrájejte na malé kousky spolu s kůží. Přiveďte budoucí džem k varu na mírném ohni. Nezapomeňte občas promíchat. Když se vaří, vaříme dalších pět minut. Vypněte plyn a ochlaďte, aby byly všechny ingredience důkladně nasyceny sirupem. Postup opakujte dvakrát a sirup vařte dalších pět minut.
3. Pokud chcete přidat pikantní kořeněnou notu, přidejte zázvor a skořici. Můžete to vařit déle, abyste získali silnější džem. Zde se přesvědčte sami - jak se vám nejvíce líbí.
4. Domácí úsek. Nalijte džem do sterilizovaných nádob a víčka utáhněte. Nechte je stát vzhůru nohama, dokud nevychladnou.
Potlesk na vaši počest! Lahodný aromatický cuketový džem je připraven. Hodně štěstí při vašich experimentech a mnoho sladkých okamžiků! Vytvářejte s radostí!
