Mírně kořeněná a zároveň nasládlá omáčka, připravená na základě nádherné dýňové zeleniny, dodává delikátním kuřecím masovým kuličkám jedinečnou chuť. Podobné jídlo je ideální pro dětské menu.
Je to nutné
- Složení.
- kuřecí řízek - 650 gramů
- ovesné vločky - 3 šálky
- cibule - 1 kus
- červená paprika - 1 ks
- dýně - 650 gramů
- středně velká rajčata (lze nahradit rajčatovou pastou) - 4 ks
- čištěná voda - 4 lžíce
- citron - 1 kus
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce
- sůl podle chuti
- mletý černý pepř - podle chuti
- čerstvé bylinky na ozdobu (volitelně)
Instrukce
Krok 1
Filet projdeme mlýnkem na maso. Přidejte tři šálky obilovin a jedno lehce rozšlehané vejce. Do mletého masa přidejte trochu soli a mletého pepře (podle chuti, obejdete se bez něj), promíchejte. Necháme 15 minut.
Krok 2
V rajčatech uděláme malé řezy. Naplňte na chvíli vroucí vodou. Odstraňte kůži. Oloupaná rajčata nakrájejte na středně velké kostky. Očistíme dýni nakrájenou na střední kostky.
Krok 3
Oloupanou cibuli nakrájejte na jemno. Smažte na rozpáleném rostlinném oleji. Přidejte rajčata a nadrobno nakrájenou papriku. Vaříme pět minut.
Krok 4
Nalijte polovinu vody do zeleniny, přidejte teplo a přiveďte k varu. Přidejte dýňové kostky a vařte bez pokličky, občas promíchejte. Po uvaření omáčky snižte teplotu. Nalijte citronovou šťávu a dochuťte kořením. Vaříme 10 minut. Poté nalijte zbývající vodu a přiveďte k varu.
Krok 5
Vyrábíme masové kuličky z mletého masa. Smažte na rozpáleném rostlinném oleji až do chutné kůry. Přidejte smažené masové kuličky do omáčky a vařte asi půl hodiny.
