Krůtí maso je vynikající dietní produkt. Obsahuje velké množství bílkovin, vitamínů a fosforu (jako ryby) a téměř žádný tuk a cholesterol. Proto jsou pokrmy z krůtího masa užitečné pro dospělé a děti. Masové kuličky v rajčatové omáčce jsou jemné a velmi chutné. Použití koření jim dodá pikantní chuť.
Je to nutné
- -450 g hotových mletých krůt;
- -0,5 lžíce čerstvá šalvěj;
- -0,5 lžíce čerstvý rozmarýn;
- -1 stroužek česneku;
- -1 ks cibule;
- -1 vejce (nebo 2 veverky);
- -sůl, černý pepř podle chuti.
- Pro omáčku:
- -1-2 lžíce olivový olej;
- -400 g konzervovaných rajčat ve vlastní šťávě;
- -1 stroužek česneku;
- -0,5 lžičky jemné mořské soli;
- -0,5 lžičky mletá červená paprika;
- -0,5 citronů (kůra);
- -1 polévková lžíce sušené oregáno.
Instrukce
Krok 1
Bylinky a cibuli nakrájejte na jemno. Do mletého masa rozšlehejte vejce, přidejte nasekané bylinky, cibuli, papriku a sůl. Vše dobře promíchejte.
Krok 2
Vyložte plech na pečení pergamenovým papírem. Položte na něj mleté maso s lžičkou. Tvarujte shluky do koulí. Pečte v troubě předehřáté na 180 C. Doba pečení je asi 12-15 minut. Zatímco se karbanátky vaří, připravte omáčku.
Krok 3
V hrnci rozpálíme olivový olej. Přidejte tam mořskou sůl, mletou červenou papriku a mletý česnek. Za stálého míchání olej zahřívejte 2 minuty. Ponořte rajčata do hrnce. Směs by měla několik minut vařit. Snižte teplotu, do omáčky přidejte citronovou kůru, dobře promíchejte. Poté vyjměte pánev z ohně, přikryjte, nechte omáčku vařit.
Krok 4
Hotové masové kuličky přeneste do kastrolu, nalejte omáčku, posypte suchým oreganem. Užitečný tip: Abyste zabránili tomu, aby se mleté maso přilepilo na lžíci, před každým karbanátkem ho potřete rostlinným olejem nebo namočte do studené vody.
