Lososová jídla jsou rychlá a časově náročná. Celková doba vaření pro tento recept je 25 minut. Filet z lososa se získává s křupavou a aromatickou hořčicovou krustou, díky níž lososí maso nevysuší, ale zachová si šťavnatost a něžnost.
Je to nutné
- Pro 4 osoby:
- - 4 čajové lžičky olivového oleje;
- - 4 filety z lososa po 180-200 g;
- - sůl a pepř na dochucení;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce hořčice;
- - 2 čajové lžičky nasekaného čerstvého tymiánu;
- - 2/3 šálku strouhanky nebo strouhanky;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce petrželky;
- - 1/2 čajové lžičky sladké papriky;
- - 1 čajovou lžičku medu (volitelně).
Instrukce
Krok 1
Zapněte troubu a předehřejte ji na 200 ° C. Položte filety z lososa na plech vyložený fólií nebo pergamenem, kůží dolů. Je žádoucí, aby byl losos chlazený, nikoli zmrazený, aby se ryby ukázaly být ještě jemnější a zachovaly si více živin. Filet posypeme trochou soli a pepře.
Krok 2
V malé misce kombinujte hořčici a 1 čajovou lžičku čerstvého tymiánu; podle potřeby přidejte 1 čajovou lžičku medu. V jiné misce přidejte strouhanku (nebo strouhanku), zbývající 1 čajovou lžičku tymiánu, olivový olej, nadrobno nasekanou petrželku a papriku. Přidejte trochu více soli a pepře. Při absenci čerstvých bylin můžete použít koření ze sušených bylin.
Krok 3
Pomocí malé lžíce nebo štětce naneste hořčičnou směs na kousky filé a posypte strouhankou.
Krok 4
Pečeme plátky lososa po dobu 10 minut, v případě potřeby až 14 minut, dokud nebude strouhanka na filé křupavá. Podávejte teplé. Toto jídlo se hodí k omáčkám se sýrem a smetanou. Jako příloha jsou vhodné brambory nebo zelenina.
