Křupavý losos je alternativou křupavého kuřete pro ty, kteří preferují mořské plody. Tento pokrm lze péct v troubě nebo smažit. Losos se vyrábí s voňavou křupavou kůrkou, dochucuje se kořením, podává se s tatarskou omáčkou a kečupem.
Je to nutné
- Slouží 4:
- - 1 sklenice panko (strouhanka);
- - 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 1/2 lžičky česneku v prášku nebo 3 mleté stroužky česneku;
- - 1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu nebo jiného koření;
- - 450 g filetu z lososa (bez kůže);
- - sůl podle chuti;
- - čerstvě mletý černý pepř podle chuti;
- - 1/4 šálku mouky;
- - 1 vejce;
- - tatarská omáčka;
- - kečup.
Instrukce
Krok 1
Zapněte troubu a předehřejte ji na 200 ° C. Vyložte plech na pečení pergamenovým papírem.
Krok 2
Smažte panko (strouhanku), česnekový prášek (mletý česnek), sušený tymián a olivový olej do zlatova na středním ohni. Nalijte připravenou směs na talíř, nechte vychladnout.
Krok 3
Lososa nakrájíme na malé plátky. Posypeme solí a pepřem z obou stran.
Krok 4
V mělké misce rozšlehejte vejce a mouku. Každý kousek lososa namočte nejprve do mouky ze všech stran, poté do vaječné směsi a poté do panka (strouhanky).
Krok 5
Položte plátky lososa na připravený plech. Pečte v předehřáté troubě po dobu 20-25 minut. Podáváme s kečupem a tatarskou omáčkou.
Krok 6
Můžete použít tatarskou omáčku zakoupenou v obchodě nebo si můžete připravit domácí. Za tímto účelem vezměte: 2 vejce; 1/4 cibule; 1 nakládaná okurka; sůl pepř; 1/2 citronu; Japonská majonéza (nebo běžná); petržel. Vejce jsou vařená, jemně nasekaná. Cibule je nadrobno nakrájená a namočená ve vodě po dobu 10 minut, aby se odstranila hořkost. Nakládanou okurku oloupeme, potřeme na jemném struhadle, šťávu scedíme. Nasekejte zelení. Smíchejte vše s majonézou, solí a pepřem. Skladováno v uzavřené nádobě až do úplného použití.
