Dýňové koláče lze jíst alespoň každý den, protože jsou lehké a zdravé. Během půstu si připravte dezert bez vajec a mléčných výrobků; na dovolenou si můžete upéct pomerančovo-čokoládový dort a dokonce i labužníci labužníci ocení dýňový koláč s jemnou zakysanou smetanou.
Dýně je známá svými užitečnými vlastnostmi, vynikající chutí, je dokonale skladována. Lze s ním vařit nejen polévky, cereálie, dušená masa, ale také úžasné dezerty.
Klasický dýňový dort
Tento dezert má křehké těsto, takže od prvního sousto těžko někdo uhodne, že se jedná o zeleninové jídlo. Je to klasické pro mnoho lidí. Podle podobného receptu koláče již dlouho vytvářejí Francouzi, Arabové a Slované. Přesto však mají prvenství Američané. Koneckonců, mají dýni - pravidelnou rodinnou dovolenou, Halloween, Den díkůvzdání.
Chcete-li ochutnat tento zámořský dezert, popadněte:
- 200 g mouky;
- 100 g másla;
- 2 lžíce. l. krystalový cukr na těsto;
- 2 vejce;
- 500 g dýňové dužiny;
- 200 g mléka;
- 100 g cukru do náplně;
- špetka soli;
- 1 g skořice.
- Prosévejte mouku, přidejte sůl, cukr, máslo zahřáté na pokojovou teplotu. Pravidelně na něj sypejte mouku, hmotu rozsekejte nožem, poté dlaně ponořte do mouky a mezi nimi protřete křehké těsto. Měli byste mít drobečka. Nyní do něj můžete přidat 2 vejce a hmotu dobře promíchat. Těsto vložte do sáčku nebo zabalte do plastové fólie a vložte do chladničky.
- Po 30 minutách vyjměte plody své práce. Těsto položte v tenké vrstvě do vymasteného pekáče.
- Abyste udrželi povrch na pečení rovnoměrný, použijte následující trik: nastříhejte perleťový kruh na jeho velikost, položte jej na těsto. Posypte fazole nebo fazole nahoře. Bez papíru zůstanou po stranách pouze okraje. Jsou potřebné, aby náplň později nevytékala. Kůru vložte do předehřáté trouby asi na 20 minut.
- I když k tomu dojde, budete připravovat náplň. Dužinu dýně nakrájejte na kostky, naplňte ji mlékem, přidejte cukr, skořici, dejte nádobu na oheň. Vařte 30 minut, nezapomeňte občas promíchat.
- Přidáním mléka zjemníte náplň a skořicí dodáte chuť. Pokud chcete, můžete do vychlazené náplně přidat nastrouhanou citronovou kůru, pokud chcete, aby vaše domácí pečivo cítilo citrusy.
- Beat vejce. Chlazenou náplň rozemlejte mixérem. Sem zadejte připravená vejce.
- Míchejte, abyste vytvořili homogenní směs. Dejte to na upečený koláč. Nádobu vložte do trouby, kde se bude péct něco málo přes půl hodiny při 160 ° C.
Půjčkový recept
Pokud se postíte, následující jednoduchý recept bude fungovat pro vás. Je také fázovaný, takže příprava by neměla být obtížná. Navzdory své jednoduchosti vypadají takové domácí koláče báječně, protože se skládají ze zlatých a čokoládových dortů.
Vzít:
- 200 g loupané dýňové dužiny;
- 50 g vody;
- 2 lžíce. l. rostlinný olej;
- 0, 5 lžíce. l. 9% ocet;
- 120 g mouky;
- 110 g krystalového cukru;
- 1 polévková lžíce. l. vanilkový cukr;
- 2 lžíce. l. kakao;
- kůra jednoho pomeranče.
Tak se vyrábí tento zajímavý dort. Podrobný popis a úspěšný recept přispějí k vytvoření nádherného dezertního jídla.
- Pečeme na kostky nakrájenou dýňovou dužinu v mikrovlnné troubě nebo v troubě. Vyjměte tuto zeleninu, přidejte do ní vodu a rozemlejte mixérem.
- Na řadě byl rostlinný olej a ocet. Přidejte je také do hmoty. Poté přidejte cukr, mouku, vanilkový cukr a dobře promíchejte.
- Rozdělte dýňové těsto na polovinu, do jedné části přidejte kakao a do druhé pomerančovou kůru. Nejprve vložte čokoládové těsto do připravené formy a na něj vložte žluté těsto. Pečte v troubě při 180 ° C asi 30 minut.
Před podáváním dort ozdobte práškovým cukrem. Pokud si přejete, můžete toto dýňové jídlo pokrýt čokoládovou polevou. Ale i tak se dort ukáže jako velmi chutný. Je lehký a má nízký obsah kalorií, takže je vhodný nejen pro ty, kteří se postí, ale také pro ty, kteří sledují postavu.
Dezert se zakysanou smetanou
Další úspěšný recept ocení i labužníci pro labužníky. Nakonec, dýně se hodí k mléčným výrobkům a zakysaná smetana je pro tento dezert skutečným nálezem.
Chcete-li si vychutnat kulinářské mistrovské dílo, nejprve připravte potřebná jídla. Zkouška bude vyžadovat:
- 200 g mouky;
- 2 lžičky prášek na pečení;
- 200 g dýňové dužiny;
- 2 vejce;
- 110 g rafinovaného rostlinného oleje;
- 100 g krystalového cukru;
- kůra jedné oranžové;
- špetka soli.
Krém se skládá z:
- 400 g tukové zakysané smetany (nejméně 25%);
- 100 g krystalového cukru;
- šťáva z jednoho pomeranče;
- 3 lžíce. l. Sahara.
- Začněte připravovat lahodný domácí dýňový dort. Za tímto účelem porazte vejce s krystalovým cukrem. Poté nalijte máslo a směs ještě trochu rozšlehejte. Přidejte sypké produkty, to jsou: prášek do pečiva, špetka soli a mouky. Míchejte těsto.
- Zbývá dát sem nasekanou pomerančovou kůru a dýně strouhanou na jemné strouhačce, promíchat. Z této hmoty upečte dva koláče v různých formách. Vaří se v troubě předehřáté na 180 ° C do zlatova. Pečené koláče se vyjmou, zabalí do plastového obalu a ochladí.
- Zde je postup, jak vyrobit zakysanou smetanu. Tento fermentovaný mléčný výrobek učiní dort něžným a promění obyčejný dýňový koláč na lahodný dezert. Chcete-li udělat takový krém, přidejte cukr do pomerančového džusu, vařte sirup po dobu 10 minut. Poté je třeba tuto citrusovou omáčku ochladit a poté ji nechat na půl hodiny vychladnout.
- Zakysaná smetana s vysokým obsahem tuku musí být ochlazena a vyšlehána. Poté se do něj nalije cukr, ještě krátce se šlehá, aby se zrna rozpustila. Aniž byste vypnuli mixér, začněte do krému nalít tenkým proudem pomerančový sirup. Hmotnost by měla být lehká a načechraná. Poté dokončete proces výroby zakysané smetany.
- Je čas si vzpomenout na koláče. Musíte z nich odstranit horní části a poté vrstvy dortu vrstvit zakysanou smetanou. A rozdrtíte vrcholy dortů pomocí struhadla a pak nimi ozdobíte boky dezertu a okraje horní vrstvy po obvodu. Nyní je třeba dýňový koláč vyluhovat v chladu.
Po 2 hodinách můžete svolat rodinu ke stolu nebo ohromit své hosty tímto zeleninovým dezertem.
Dýňový koláč s kefírem
Fotografie ukazuje, jak dopadne další dezert. Jednoduchý a přímý recept vám pomůže udělat dýňový dort perfektním. Vezměte na test:
- 300 g dýňové dužiny;
- 200 g krystalového cukru;
- 220 g kefíru;
- 3 vejce;
- 3-2,5 šálků mouky;
- 1 lžička ocet a soda.
- A pro krém potřebujete:
- 200 g zakysané smetany s obsahem tuku 30%;
- 5 g vanilkového cukru;
- 4 lžíce. l. moučkový cukr.
- Nalijte na kostky nakrájenou dýňovou dužinu sklenicí vroucí vody a přidejte sem 50 g cukru. Vařte čtvrt hodiny, poté vypusťte kapalinu a promíchejte dušenou dýni na homogenní hmotu pomocí mixéru.
- Porazte vejce se zbývajícím cukrem, zalijte kefírem a přidejte dýňové pyré. Znovu zapněte mixér, míchejte tuto hmotu při nízké rychlosti. Stejná rychlost je nutná, když hnětete těsto přidáním mouky. Samostatně uhaste sodu a ocet, nalijte tuto kapalinu do dýňové hmoty a promíchejte.
- Předehřejte troubu na 180 ° C a koláč pečte asi 40 minut. Zkontrolujte jeho připravenost dřevěným špízem.
- Vyjměte dort z formy a podélně ho rozkrojte na polovinu. Zakysanou smetanu vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem, koláče navrstvíme tímto krémem.
Hotový výrobek můžete ozdobit physalisem nebo jiným způsobem. Při pohledu na fotografii pochopíte, jak tento nádherný dýňový dort vypadá.
Hodnota těchto pokrmů je v jejich nepochybných výhodách, nízkém obsahu kalorií a ve skutečnosti, že dýně je velmi cenově dostupná zelenina a můžete si z ní připravovat lehké koláče po celý rok.
