Solyanka je originální polévka, která kombinuje velmi neobvyklé produkty, jako jsou olivy, okurky, citron. Mezi mnoha možnostmi výroby hodgepodge je tento recept jedním z nejrychlejších a nejjednodušších, protože je připraven ze surovin, které má k dispozici každá žena v domácnosti.
Je to nutné
- - 2-3 klobásy;
- - 1 střední cibule;
- - 2 bramborové hlízy;
- - 1-2 mrkev;
- - 1 malá sklenice vykostěných oliv;
- - několik okurek;
- - 1/3 velkého čerstvého citronu;
- - rostlinný olej na smažení;
- - 40-50 ml přírodní rajčatové pasty.
Instrukce
Krok 1
Naplňte hrnec do 2/3 vodou, přiveďte k varu. Množství vody závisí na tom, jak hustý hodgepodge chcete skončit.
Krok 2
Bramborové hlízy umyjte, oloupejte, znovu omyjte a nakrájejte na klínky. Jakmile voda vře, musíte do ní hodit brambory nakrájené na kostky nebo proužky.
Krok 3
Odstraňte film z uzenin a nakrájejte na plátky o tloušťce přibližně 3-4 mm. Smažte nakrájené klobásy na pánvi s rostlinným olejem a vložte do hrnce s bramborami. Nechejte vařit na mírném ohni.
Krok 4
Mrkev a cibuli oloupeme, opláchneme pod studenou vodou. Mrkev nastrúhejte nahrubo a cibuli nakrájejte na malé kostky. Nalijte vše do rozpálené pánve s olejem a za občasného míchání osmahněte asi 10 minut. Poté vložte rajčatovou pastu, promíchejte a vařte dalších pět minut.
Krok 5
V tuto chvíli umyjte citron, odřízněte asi třetinu, nakrájejte na kruhy a ty zase na 2-4 části. Nakrájejte olivy a okurky na kruhy.
Krok 6
Vložte smaženou cibuli a mrkev do hrnce, přidejte okurky, citron a olivy, promíchejte. Vařte polévku Hodgepodge dalších 15 minut. Na konci vaření pokrm ochuťte solí a v případě potřeby trochu posolte.
Krok 7
Při podávání můžete do hotového hodgepodge přidat nasekané čerstvé bylinky, majonézu nebo zakysanou smetanu.
