Jednoduchá polévka je druh základního jídla, které by mělo být v arzenálu dovedností každé ženy v domácnosti, a je žádoucí, aby byla vždy přítomna v její ledničce. Taková polévka se rychle a snadno vaří na několik dní předem, je snadné ji později vybičovat nebo, pokud si přejete, vytvořit na jejím základě nějaké kulinářské mistrovské dílo.
Je to nutné
-
- Maso (hovězí maso
- vepřové maso
- drůbež nebo ryba - filé) - 300 g.
- Cibule - 1 cibule.
- Mrkev - 1 kus.
- Špetka soli.
- Bobkový list - 1 kus.
- Pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Maso umyjte, nakrájejte na kostky
Krok 2
Nalijte vodu do kastrolu, vhoďte tam maso, položte kastrol na sporák na silný oheň.
Krok 3
Když voda vře, snižte teplotu na střední a odstraňte.
Krok 4
Umyjte a oloupejte mrkev, oloupejte cibuli a pošlete ji tam, na pánvi na maso, vařit.
Krok 5
Vařte obsah pánve, v závislosti na druhu masa - od čtyřiceti minut do jedné a půl hodiny. Hovězí maso - hodinu a půl, vepřové maso - hodinu a půl, kuřecí maso - hodinu, ryby - 40 minut.
Krok 6
Pravidelně odstraňujte pěnu, která se tvoří během vaření.
Krok 7
Vložte bobkový list a popřípadě pepř do hrnce 15 minut před vařením. Sůl.
Krok 8
Výslednou polévku podávejte jako hotové nezávislé jídlo.
Pokud chcete, dochuťte bylinkami, ozdobte polovinou vařeného vejce, přidejte krutony - to vše lze udělat společně nebo samostatně (a tak získáte několik různých polévek).
Nebo nalijte vývar do vzduchotěsné vakuově odolné nádoby a vložte do chladničky. Taková jednoduchá polévka může být skladována několik dní, pak je snadné připravit složitější sofistikované polévky s různými přísadami.
