Salsa je jednou z nejoblíbenějších mexických zeleninových omáček. Jeho nejdůležitější složkou je chilli paprička. Tuto omáčku lze podávat k masu, drůbeži a rybám, stejně jako k oblíbeným kukuřičným lupínkům Nachos. Podívejme se blíže na zvláštnosti jeho přípravy.
Je to nutné
- čerstvé koriandr;
- fialová cibule - 1 ks;
- olivový olej - 30 ml;
- mletý černý pepř - 3 g;
- feferonka - 1 ks;
- citronová šťáva - 100 ml;
- rajčata - 4 ks;
- stroužek česneku - 2 ks;
- sůl - 3 g.
Instrukce
Krok 1
Umyjte veškerou zeleninu, osušte ji. Očistěte pálivou papriku z příček a zrn tekoucí vodou. Veškerou zeleninu nakrájejte na plátky a pokvapkejte olivovým olejem. Předehřejte troubu na 200 oC a vložte tam připravenou zeleninu. Pečte je 15 minut, dokud nejsou lehce opečené.
Krok 2
Poté ochlaďte zeleninu, odstraňte slupku z rajčat. Pomocí kráječe zeleniny nakrájejte všechny ingredience tak, aby byly kousky cítit. Do směsi přidejte citronovou šťávu, černý pepř, sůl a lžíci olivového oleje. Vše dobře promíchejte.
Krok 3
Nakrájejte lístky koriandru a přidejte do mixu. Vložte omáčku na 1 hodinu do chladničky. Po stanoveném čase lze omáčku považovat za připravenou.
