Po celou dobu byla jídla z lilku velmi oblíbená, zejména na slavnostních stolech. Mnoho hostesek má ve svém arzenálu předkrmy z lilku. Existují složité, například rohlíky s kaviárem a jinými náplněmi, a existují jednodušší - dušené, smažené.
Je to nutné
- lilek - 2,5 kg;
- sladká paprika - 300 g;
- petržel, bazalka, kopr - na partě;
- mrkev - 300 g;
- rostlinný olej - 450 ml;
- cibule - 250 g;
- kyselina octová 70% - 2 polévkové lžíce;
- nasekaný česnek - 130 g;
- vroucí voda 5 lžící;
- sůl - 2 lžíce
Instrukce
Krok 1
Opláchněte veškerou zeleninu pod tekoucí vodou a ořízněte ocasy, pokud existují. Každé ovoce propíchněte vidličkou na několika místech a vařte ve vroucí osolené vodě po dobu 7 minut.
Krok 2
Vyjměte, ochlaďte a nakrájejte na kostky. Oloupejte cibuli a mrkev, zbavte papriky semen. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle, nakrájejte cibuli na kostky nebo půlkruhy, papriku nakrájejte na čtverce nebo na dlouhé kousky.
Krok 3
Veškerou zeleninu vložte do smaltované pánve, přidejte nasekané bylinky. V malém šálku smíchejte ocet, vroucí vodu, sůl a touto marinádou zalejte zeleninovou směs. Vše dobře promíchejte.
Krok 4
Nalijte oleje a znovu promíchejte všechny přísady. Vložte slané občerstvení do čisté nádoby a přikryjte. Chladnička. Asi po čtyřech dnech může být lilkový svačinu sněden. Může být podáván s jakýmkoli pokrmem, ale pokud počkáte ještě déle, bude ještě chutnější.
