Každá národní kuchyně má svá tradiční jídla: kazašský lagman, tatarské azu, francouzská cibulová polévka, maďarský guláš, gruzínský khinkali atd. Azu může, aby každý pochopil, o co jde, to nazvat jednodušší - dušené maso. Pouze zde se místo hovězího, jehněčího, kuřecího, koňského nebo vepřového masa používá. Omáčka bude kořeněná, na přání se přidají okurky. Naučme se, jak vařit základy v tatarštině.
Je to nutné
- brambory - 550 g;
- hovězí dužina - 650 g;
- zelenina nebo ghí - 4 lžíce;
- nakládané okurky - 3 ks;
- zelenina a česnek;
- rajčatová pasta - 2 lžíce;
- cibule - 2 ks;
- pepř a sůl.
Instrukce
Krok 1
Maso nakrájejte na kostky, osmažte ho do poloviny na oleji. Nakrájejte cibuli na malé kousky a restujte je na jiné pánvi, přidejte rajče, promíchejte a osmahněte ještě několik minut.
Krok 2
Pečeně a maso přeneste na pánev nebo pánev, pepř a sůl. Nalijte 2 šálky vařené teplé vody a vařte 60 minut na mírném ohni.
Krok 3
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky, na středním ohni je podusíme na tuku. Brambory není nutné připravovat, nechte je mírně převařit.
Krok 4
Nadrobno nakrájené okurky podusíme na samostatné pánvi. Přidejte do hrnce okurky, brambory a vše spolu duste do mírného varu. Můžete také udělat jinak - vložte ingredience do hrnců a vařte v nich pokrm.
Krok 5
Před podáváním si na talíře naaranžujte základy v tatarském stylu nebo podávejte přímo v květináčích, posypte nasekanými bylinkami a česnekem. Podáváme se zázvorem a nakládanou cibulkou.
