Azu je tatarský recept, který mnoho Tatarů miluje. Velmi snadné na přípravu. Každý to bude milovat.
Je to nutné
- - 200 g. jakékoli maso
- - 25 g ghí
- - 25 g rajčatového pyré
- - 65 g nakládaných okurek
- - 170 g brambor
- - 50 g cibule
- - sůl, pepř, česnek podle chuti
Instrukce
Krok 1
Nejprve vezmeme maso a důkladně ho opláchneme.
Krok 2
Poté vezmeme dužinu hovězího, jehněčího nebo mladého koňského masa, nakrájenou na kousky o šířce 2 cm a délce 4 cm a smažíme na předehřáté pánvi s rostlinným olejem.
Krok 3
Smažené kousky masa dáme do kastrolu, podle chuti osolíme, pepř, nakrájenou smaženou cibuli naplníme vývarem, přidáme lžíci rajčatové kaše nebo čerstvých rajčat a vaříme 30-40 minut.
Krok 4
Smažené až do poloviny vařené na velkých plátcích nebo kostkách, vložené do pánve s masem, přidané oloupané z kůže a zrn, nakrájené na plátky a dobře vařené nakládané okurky, dusíme, dokud nejsou vařeny na mírném ohni.
Krok 5
Připravené základy promíchejte, dejte na talíře, posypte bylinkami a nasekaným česnekem a poté položte na stůl.
Krok 6
Jehněčí azu lze dušit na plátky mrkve.
