Ženy v domácnosti vědí, co to znamená vyřezávat knedlíky. Toto je pečlivá práce, která zabere hodně času. Pokud chcete svou rodinu hýčkat lahodnými knedlíky, věnujte pozornost tomuto receptu. Velmi jednoduché a rychlé.
Je to nutné
- Těsto:
- - 600 gramů pšeničné mouky,
- - 300 ml vody,
- - 3 gramy soli,
- - 1 vejce,
- - 40 ml rostlinného oleje.
- U mletého masa:
- - 400 gramů mletého masa,
- - 120 gramů cibule,
- - 100 ml masového vývaru,
- - sůl podle chuti,
- - černý mletý pepř podle chuti.
- Pro omáčku:
- - 350 ml vody,
- - sůl podle chuti,
- - 80 ml rostlinného oleje,
- - 40 gramů cibule,
- - suché koření podle chuti,
- - 80 gramů mrkve.
Instrukce
Krok 1
Mouku prosejte do odměrného šálku se sklíčkem, ve kterém udělejte prohlubeň a rozbijte do něj jedno vejce, sůl, zalijte 300 ml studené vody, přidejte rostlinný olej. Hněte těsto. Nechte to působit půl hodiny.
Krok 2
Nakrájejte cibuli v mixéru. Smíchejte cibuli s mletým masem, solí a pepřem, zalijte vývarem a promíchejte.
Krok 3
Rozdělte těsto na dvě stejné části. Těsto rozbalte na tenkou obdélníkovou vrstvu (získáte dvě vrstvy). Těsto namažte připraveným mletým masem a stočte do rolády. Nakrájejte rolku mletého masa na kousky. Pokud si přejete, můžete obrobek dát do mrazničky.
Krok 4
Cibuli nakrájíme na kostky nebo půlkroužky (podle chuti). Mrkev nakrájejte na proužky. Cibuli a mrkev osmahneme v pánvi na rostlinném oleji. Dochutíme kořením. Na smaženou zeleninu dejte líné knedlíky (nejlépe v jedné vrstvě), podlejte horkou vodou (hladina vody by měla být na úrovni knedlíků), lehce osolte.
Krok 5
Po uvaření přikryjte hrnec pokličkou, snižte teplotu na nízkou teplotu a duste do měkka. Hotové knedlíky podávejte po částech se zakysanou smetanou.
