Líné knedlíky jsou skvělou alternativou k klasickým domácím nebo knedlíkům zakoupeným v obchodech. Tento recept pomůže hostitelce výrazně zkrátit dobu vaření oblíbeného jídla každého. Líné knedlíky nevyžadují hnětení a tvarování. Vaří se velmi rychle a jsou chutné a šťavnaté!
Je to nutné
- Ingredience na těsto:
- - pšeničná mouka - 300-400 g;
- - slepičí vejce - 2 ks.;
- - sůl podle chuti;
- - černý pepř podle chuti.
- Ingredience na náplň:
- - mleté maso - 500-700 gr.;
- - sůl podle chuti;
- - černý pepř podle chuti.
- Ingredience na restování:
- - mrkev - 2-3 ks.;
- - cibule - 1 ks;
- - rostlinný olej - 2 lžíce;
- - voda - 100 ml;
- - rajčatová pasta - 2-3 lžíce.
- Další přísady:
- - voda nebo vývar na vaření knedlíků;
- - jablečný ocet - 2 lžíce;
- - kurkuma - 1 čajová lžička;
- - zakysaná smetana a bylinky k podávání.
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte mleté maso. Lze jej zakoupit nebo vyrobit sami. Pro knedlíky je nejlepší mleté vepřové a hovězí maso. Osolte a pepřte mleté maso podle vašich představ a tvarujte do malých kuliček (o velikosti ořechu).
Krok 2
Rozbijte dvě vejce do velké mísy, rozšlehejte je metličkou nebo vidličkou, přidejte sůl a černý pepř.
Krok 3
Mouku prosejte a nalijte do samostatné hluboké mísy.
Měli byste mít tři nádoby, v jedné z nich je mouka, ve druhé připravené mleté maso a ve třetí rozšlehanou vaječnou hmotu.
Krok 4
Vezměte masové kuličky a lžící je vložte do prosívané mouky a jemně promíchejte. Poté přeneste kuličky vykostěné moukou do vaječné směsi a znovu promíchejte.
Tloušťka těsta v líných knedlících závisí na tom, kolikrát namočíte mleté maso do mouky a vejce. To znamená, že čím víc to uděláte, tím silnější bude těsto. Tento recept doporučuje udělat to třikrát. Pokud uděláte méně vrstev, může během vaření dojít k úniku šťávy z mletého masa. Poslední vrstvou by měla být mouka.
Pokud chcete, aby knedlíky vypadaly úhledně, můžete naše líné knedlíky těsně před vařením lehce srolovat do dlaně jako masové kuličky a dát jim tvar kuliček.
Krok 5
Před vařením knedlíků dejte na sporák vodu nebo vývar a připravte omáčku na vývar.
Krok 6
K přípravě restování oloupejte a umyjte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájejte na jemno a mrkev nastrúhejte. Nalijte olej do rozpálené pánve, vložte připravenou cibuli, trochu smažte a přidejte mrkev. Nalijte vodu do pánve, trochu dušte zeleninu, na konci vaření přidejte rajčatovou pastu, sůl, pepř nebo koření podle chuti.
Krok 7
Pokud se chystáte vařit knedlíky ve vodě, můžete do vody přidat pár polévkových lžící jablečného octa, abyste vylepšili chuť.
Pro krásnou bohatou žlutou barvu přidejte čajovou lžičku kurkumy do vody nebo vývaru.
Krok 8
Vařte knedlíky po dobu 8-10 minut na středním ohni.
Líné knedlíky podávejte se zakysanou smetanou a bylinkami.
