Nejoblíbenější a nejrozšířenější jsou knedlíky s bramborem a knedlíky s tvarohem. Výroba knedlíků je dlouhý proces, takže můžete někdy podvádět a dělat líné knedlíky.
Složení:
- Vejce - 2 ks;
- Voda - 1 sklenice;
- Mouka - 10-15 lžící;
- Cukr - 2 lžíce;
- Tvaroh - 500 g;
- Sůl podle chuti.
Příprava:
- Nalijte cukr do tvarohu a rozemlejte dřevěnou špachtlí, podle chuti osolte a rozbijte vejce. Směs dobře promíchejte. Poté přidejte do tvarohové směsi teplou vodu a přidejte mouku. Hněteme těsto a hněteme rukama tak, aby se nelepilo na tvé ruce.
- Pokud není dostatek mouky, pomalu přidávejte 2-3 lžíce, dokud těsto nezíská požadovaný stav. Těsto odložte asi na patnáct minut k odpočinku. Poté z těsta odřízněte malé kousky a vyvařte klobásu o průměru asi 2-2,5 centimetru. Z klobásy nakrájejte kousky 1,5 cm. Roll v mouce, zatlačte kousek palcem na linii řezu a vytvořte jakýsi knedlík.
- Naplňte kastrol vodou, solte a zapalte. Přiveďte vodu k varu. Tvarohové knedlíky vhoďte do hrnce s vroucí vodou, promíchejte a zavřete víko. Jakmile knedlíky vystoupí na povrch, otevřete víko a kamna přepněte na střední teplotu. Vařte knedlíky do měkka při průměrné teplotě kamen.
- Pomocí lžíce se štěrbinou zachytíte hotové knedlíky, naložíte je na talíře a přelijete rozpuštěným máslem. Pro ty, kteří mají chuť na sladké, můžete misku posypat práškovým cukrem, polít třešňovým sirupem nebo jiným bobulovým džemem. Nahoře s čerstvými bobulemi. Alternativně lze takové knedlíky podávat se zakysanou smetanou.
