Mrkev je jednou z nejstarších kořenových zeleniny, kterou lidé začali jíst, a skrývala celou zásobu vitamínů a mikroelementů. Bohužel, nyní, kvůli obrovskému gastronomickému výběru dalších produktů, si oranžová „kráska v žaláři“pamatuje stále méně často. Ale s minimálním úsilím můžete získat širokou škálu pokrmů, zejména pokud jde o pokrmy s korejskou mrkví.
Mrkev, již strouhaná na jemném struhadle, je vynikajícím lehkým občerstvením, a pokud ji dovedně ochutíte potřebným kořením, česnekem, bylinkami a necháte chvíli marinovat, získáte velmi originální salát, vynikající chuti i vzhledu. A také za účasti korejské mrkve můžete vařit širokou škálu zajímavých jídel, která mohou překvapit hosty a potěšit blízké.
Korejská mrkev a kuřecí koláče
Požadované produkty:
- Korejská mrkev - 100 gramů;
- rajčata - 1 kus;
- okurky - 1 kus;
- listy salátu - 5 - 6 kusů;
- kuřecí řízek - 100 gramů;
- majonéza / zakysaná smetana - 2 - 3 lžíce. lžíce;
- žitné koláče - 1 balení - 14 kusů.
Recept:
Korejskou mrkev nakrájejte na krátké kousky, vařte kuřecí řízek, ochlaďte a nakrájejte na proužky. Kuře lze nahradit klasickou šunkou zakoupenou v místním supermarketu. Je vhodné loupat okurku a rajče a také nakrájet na proužky. Listy salátu roztrhejte na malé frakce a všechny ingredience promíchejte s majonézou nebo zakysanou smetanou. Sůl podle chuti. Bezprostředně před podáváním vložte výslednou salátovou hmotu do košíčků.
Tip: Pokud naplníte koláče předem, obvaz je může namočit, což negativně ovlivní chuť pokrmu.
Salát s mrkví, sýrem a krabími tyčinkami
Velmi snadno připravitelný salát z dostupných produktů může ozdobit jakýkoli stůl a potěšit dítě i dospělého jemnou kombinací jeho složek. K jeho přípravě budete potřebovat:
- krabové tyčinky - 1 balení;
- Korejská mrkev - 200 gramů;
- vejce - 3 - 4 kusy;
- tvrdý sýr - 200 gramů;
- česnek - 3 hřebíčky;
- zelené - kopr, zelená cibule;
- sůl, pepř - podle chuti;
- dresink - majonéza nebo zakysaná smetana - 150 gramů.
Krok za krokem recept:
- Vejce vařte natvrdo a nechejte ve studené vodě, aby se snadno čistily. Když jsou vejce vychladlá, odstraňte skořápky a nakrájejte na malé čtverce.
- Uvolněte krabové tyčinky z obalu, nasekejte.
- Pokud je korejská mrkev příliš dlouhá, doporučuje se ji nakrájet na krátké prameny.
- Tvrdý sýr lze nakrájet na kostky, ale pokud ho rozetřete na středním struhadle, bude měkčí.
- Oloupejte česnek a nechte projít lisem.
- Přidejte nasekané bylinky, sůl, pepř a majonézu. Vše důkladně promíchejte a můžete podávat.
Lavash roll s korejskou mrkví a lososem
Díky úspěšné kombinaci jemných solených ryb a kořeněné mrkve dělá z obyčejných lavashových rolí skutečné královské občerstvení. V tomto receptu se doporučuje použít vlastní solené ryby, což nezabere mnoho času. Je pouze nutné předem koupit čerstvé (raději nepoužívat zmrazené na sůl) filé z červené ryby a nechat je ve směsi soli a cukru v poměru 2: 1 po dobu 2 - 3 hodin. Po stanovené době, můžete začít vyrábět role. Pokud jste ale neměli možnost ryby solit sami, můžete si jednu koupit v obchodě.
Požadované přísady:
- solený losos - 300 - 400 gramů;
- Korejská mrkev - 250 gramů;
- listový zelený salát - 1 svazek;
- pšeničná mouka lavash - 3 kusy;
- měkký sýr - 200 gramů;
- zakysaná smetana nebo majonéza - 300 gramů;
- sůl podle chuti.
Recept:
- Lososa nakrájejte na tenké malé talíře.
- Rozložte lavash a mastnotu s tenkou vrstvou zakysané smetany nebo majonézy a nahoře s tenkou vrstvou měkkého sýra. Zakysaná smetana nasytí lavash a sýr dodá neobvyklou chuť.
- Rovnoměrně rozdělte plátky červené ryby po celé ploše pita chleba.
- Poté přikryjte druhým chlebem pita a lehce ho stiskněte rukama, namažte vrstvou majonézy a poté rozetřete korejskou mrkev v dostatečně silné vrstvě. Doporučuje se používat korejskou mrkev, která není příliš kořeněná, aby nedošlo k přerušení chuti královských ryb.
- Zakryjte třetím chlebem pita, také nejprve namazaným tenkou vrstvou zakysané smetany a poté vrstvou měkkého sýra.
- Na pita chléb dejte umyté a osušené listy salátu.
- Výsledné <> pevně stočte do role, aby byly všechny komponenty dobře nasycené.
- Rolku přikryjte potravinářskou fólií a vložte na půl hodiny do chladničky. Před podáváním rolku nakrájejte na 3 cm silné porce.
Mimochodem, další výhodou těchto rolí je jejich nízký obsah kalorií a malým trikem jedinečné chuti je časná příprava svačinky, aby měl lavash čas namočit se před ošetřením hostů.
Inspirace z listového salátu
Neobvykle chutný salát není pro líné ženy v domácnosti, protože s jeho přípravou budete muset trochu pohrávat.
Požadované přísady:
- čerstvé žampiony - 400 gramů;
- kuřecí řízek - 300 - 400 gramů;
- Korejská mrkev - 200 gramů;
- vejce - 3 kusy;
- tvrdý sýr (volitelná přísada) - 200 gramů;
- 1 malá cibulová hlava;
- zelenina na ozdobu;
- majonéza - 300 - 400 gramů;
- sůl podle chuti.
Krok za krokem vaření:
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno.
- Houby dobře opláchněte pod tekoucí vodou, osušte, nakrájejte na malé kousky a orestujte na nepřilnavé pánvi s nakrájenou cibulí, nechejte vychladnout.
- Je lepší vzít z kuřete šťavnatější části, například kuřecí stehna, prsa budou mírně suchá. To však není zásadní bod - majonéza každopádně způsobí, že všechny vrstvy budou nasycenější. Vybranou kuřecí část vařte půl hodiny ve slané vodě. Vyjměte z vody a ochlaďte. Maso oddělte od kostí a rozložte na malé kousky.
- Korejská mrkev bude muset být nakrájena na krátké slámy, ne delší než 2 cm, protože salát je šupinatý a vrstva s mrkví, která bude umístěna uprostřed misky, pokud nebude nakrájena, bude táhnout sousední vrstvy podél a zničit zbytek salátu.
- Vařte vejce na tvrdo, ochlaďte ve studené vodě, oloupejte a podélně rozkrojte na 2 poloviny. Oddělte bílé od žloutků. Do jedné misky nastrouháme bílé a do druhé žloutky.
- Pokud se rozhodnete použít tvrdý sýr do salátu (tato přísada není nutná k nasávání tohoto pokrmu), musí být také strouhán na jemném struhadle.
- Nyní můžete rozložit studený předkrm ve vrstvách.
- Nejprve položte vrstvu smažených hub s cibulí, pak síťku majonézy. Další vrstvou je znovu kuře a majonéza. Dále silná vrstva korejské mrkve a majonézy. Potom vaječný bílek, vrstva soli, nastrouhaný sýr (je-li použit) a vrstva majonézy. A poslední vrstva je strouhaný žloutek.
- Salát přikryjte potravinářskou fólií a nechejte hodinu v chladničce. Během této doby budou všechny vrstvy dobře nasycené.
- Po hodině si můžete dát občerstvení a vyzdobit. Neexistuje žádný limit představivosti. Salát můžete ozdobit polovinou vařeného vejce, nakrájeného ve tvaru květiny a rozetřít po něm korejskou mrkev nebo větvičky kopru.
Na povrchu můžete zobrazit pavučinu vyrobenou z korejské mrkve a na pavučinu umístit pavouky vyrobené z černých oliv. Za tímto účelem je lepší kupovat konzervy s olivami, které jsou již odděleny od semen. Vyřezávání těla pavouků a nohou nebude obtížné a obratné. Mělo by to vypadat jako na fotografii níže. Salát je připraven - můžete překvapit labužníky!
Korejská mrkev s houbami
Pokud není čas vůbec, pak s korejskou mrkví můžete jednoduše smíchat konzervované houby a přidat bylinky a koření podle chuti. Ale domácí korejská mrkev s jemně nasekanými a smaženými houbami s cibulí bude mnohem chutnější. Houby musí být přidány do mrkve, když jsou ještě horké. Poté přidejte své oblíbené koření nebo jen sůl podle chuti. Nakrájejte zelenou cibuli nebo kopr a vše důkladně promíchejte. Lehké a chutné občerstvení je připraveno.
