Německé miniaturní koláče - variace na klasický jablečný koláč. Lahodnost dává trojnásobné potěšení. Na základně je křupavá kůra. Střední vrstva je šťavnatá sladkokyselá náplň z jablek a citronové šťávy. Na vrcholu sušenky jsou pokryty jemnou máslovou strouhankou. Miniaturní velikost usnadňuje ovládání velikosti porce. Dopřejte si malou sladkou pochoutku!
Je to nutné
- • 1 list mraženého koláčového těsta
- • 5 malých jablek Granny Smith
- • krystalový cukr - ¼ sklo (sklo - 250 ml)
- • citronová šťáva - 2 lžíce
- • kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce
- • skořicový prášek - 1 čajová lžička
- • pšeničná mouka - 2 ¼ šálků
- • hnědý cukr - 2/3 šálku
- • krystalový cukr - 2/3 šálku
- • ovesné vločky - 2/3 šálku
- • změkčené máslo - 14 lžící
- • špetka soli
- • rostlinný olej
- • Formy na muffiny
- • 2 hluboké střední velikosti
- • ostrý nůž
Instrukce
Krok 1
Připravte jídlo a vybavení: vyjměte olej z chladničky, aby změkčil.
Umyjte jablka, oloupejte je a jádrem zrn. Buničinu nakrájejte na kostky o straně asi 0,5 cm.
Formy na muffiny z vnitřní strany namažte rostlinným olejem.
Krok 2
Posypte stůl moukou. Rozprostřete vrstvu těsta a vykrojte kruhy o průměru asi 5 cm. Ze zbytků těsta vytvarujte stejné kulaté polotovary. Hrnky opatrně položte na dno forem na muffiny a srovnejte je.
Krok 3
Připravte ovocnou náplň: Ve střední misce smíchejte všechny kostky jablek, 1 lžičku skořice, 2 lžíce citronové šťávy a 1 lžíci kukuřičného škrobu. Umístěte na sporák a za občasného míchání vařte na mírném ohni po dobu 5-10 minut. Hmota je připravena, když jablka změkla a tekutina začala hustnout.
Vyjměte misku ze sporáku. Na plechy těsta položte po 1 lžíci každé z jablečné náplně.
Krok 4
Připravte si křupavý máslový posyp: v čisté misce smíchejte 2 ¼ šálku mouky, 2/3 šálku ovesných vloček, hnědého cukru a písku, špetku soli. Přidejte 14 lžící změkčeného másla a míchejte do hladka.
Položte 1 lžíci těsta na jablečnou náplň a jemně rozetřete po povrchu sušenky.
Krok 5
Předehřejte troubu na 170-180 ° C. Umístěte formy s polotovary a pečte 17-19 minut.
Hotové vykrajovátka na sušenky nechte 15 minut na pokoji a poté je ostrým nožem vyjměte z forem. Uspořádejte sušenky na drátěném stojanu, aby úplně vychladly, a poté servírujte.
