Hovězí rohlík poslouží jako vynikající dekorace na jakýkoli stůl, sváteční nevyjímaje. Vaření to není tak těžké - kuchařští specialisté, dokonce i ti, kteří nemají mnoho zkušeností, se s tím dokonale vyrovnají.
Je to nutné
- - 150 gramů sýra;
- - 800 gramů hovězí svíčkové;
- - 1 cibule;
- - 1 svazek zelených;
- - 2 hrušky;
- - 2 lžíce rostlinného oleje;
- - sůl, pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Maso umyjte a osušte papírovým ručníkem. Uprostřed kousku vytvořte řez tak, aby nedosahoval asi centimetr k okraji. Nakrájejte maso na plátky doleva a doprava, aniž byste dokončili řezy. Nyní lze kus masa otevřít podobně jako otevření knihy.
Krok 2
Odřízněte zesílená místa tak, aby byla měkčí. Maso přikryjte potravinářskou fólií a poté jej rozšlehejte na tenkou vrstvu. Hrušky umyjte a nakrájejte na čtvrtiny. Odstraňte jádro. Hrušky nakrájejte na proužky.
Krok 3
Připravte si další přísady - oloupejte a nakrájejte cibuli, nastrouhejte sýr, umyjte zeleninu, nakrájejte. Přidejte nasekanou hrušku a míchejte do hladka. Na maso rovnoměrně naneste náplň. Po okrajích ponechejte prázdné místo a zabalte maso do role. Svázejte rolku provázkem.
Krok 4
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Rolku dochuťte solí a pepřem, potřete ze všech stran olivovým olejem. Zabalíme do alobalu, dáme na plech a vložíme do trouby. Pečeme rudu hodinu a půl. Asi 20 minut před koncem vaření je třeba alobal rozříznout, aby maso mělo čas zhnědnout. Před podáváním roládu ozdobte bylinkami.
