I když budete celou zimu dodržovat plnohodnotnou stravu, na jaře bude mít tělo nedostatek vitamínů v té či oné míře. Slunečné dny často následují únava a podrážděnost, zhoršují se vlasy a nehty a oslabuje se imunita. Obvykle v tomto ročním období odborníci na výživu doporučují obohatit stravu o potraviny bohaté na vitamíny C, B, A. Jednoduché recepty na nedostatek vitamínů pomohou nabrat sílu a od začátku jara získají pouze pozitivní emoce.
Vitaminové nápoje
Sušené ovoce, zelenina a bobule připravené metodou rychlého zmrazení se stanou ideálními přísadami pro přípravu skladu vitamínů - džusů, ovocných nápojů a odvarů. Mražené a sušené ovoce si uchovává mnohem více živin než skladované produkty. Chcete-li zůstat vzhůru po celý den, začněte každé ráno sklenicí zeleniny, ovocného džusu nebo mixem.
Mrkvový-kefírový nápoj s citrusovými plody se může stát zdrojem vitamínů C, B a karotenu. Stiskněte šťávu z mrkve (1 sklenice), citronu (ze čtvrtiny ovoce), pomeranče (0,5 ovoce), přidejte 0,5 lžíce medu a půl sklenice nízkotučného kefíru. Vše promíchejte a vezměte na snídani. Směs fermentovaného mléka a citrusových plodů odstraňuje toxiny z těla a pomáhá zbavit se nadváhy.
Namočený kalina je koncentrát kyseliny askorbové, který je dobrou pomůckou pro imunitní systém. Nejjednodušší recept na infuzi vitamínů: nalijte bobule vroucí vodou v množství 40-50 g na sklenici a udržujte pod víkem, dokud nebude mírně teplé. Před použitím rozpusťte 0,5 lžíce medu v nápoji. Nápoje lze obměňovat přidáním jakýchkoli zmrazených bobulí podle chuti.
Čerstvé saláty
Salát je nedílnou součástí jídelníčku pro nedostatek vitamínů. Na jaře najdete v kuchyni obvyklou čerstvou zeleninu - zelí a mrkev, která se v kombinaci s citronovou šťávou, jablky a všemi druhy bylin stane léčivým pokrmem. Pro jednoduchý zeleninový salát nakrájejte 200 g mrkve a bílého zelí, smíchejte s nastrouhaným jablkem (0,5 šálku). Přidejte nasekané bylinky (cibulové peří, petržel, kopr, bazalka). Vše dochuťte slunečnicovým olejem a citronovou šťávou (každá po lžíci), cukrem a solí podle chuti.
Originální a rychlý salát se ukáže na bázi řapíkatého celeru, bohatého na karoten a vitamíny B. Stačí tři nebo čtyři bílé lusky najemno nasekat, nastrouhat jablko a všechno naplnit balíčkem přírodního jogurtu nebo jogurtu - a lehká miska je připravena. Potěší vás nejen příjemnou chutí, ale také pomůže s očistnými dietami na hubnutí.
Zelná zelná polévka
Jarní zelenina, od obvyklého kopru a petrželky po kopřivy května a první vrcholy raných ředkviček, obsahuje obrovské množství životně důležitých stopových prvků. Takže v listech mladé kopřivy - éterické oleje, hořčík, železo, vápník, zinek, karoten, vitamíny K, B, C. Kromě toho tato zdánlivě nenáročná rostlina nemá stejný obsah aminokyselin.
U zelené zelné polévky nasbírejte 2–3 svazky kopřivy na ekologicky čistém místě, dobře opláchněte a držte ve vroucí vodě ne déle než minutu. Tvrdé vejce vařte zvlášť, oloupejte a nakrájejte. Vařte brambory nakrájené na plátky, osmažte nastrouhanou mrkev (1 střední kořenovou zeleninu) a nakrájenou cibuli na slunečnicovém oleji.
Uvolněte opařené kopřivy ze stonků, nakrájejte a vařte se zapečenou zeleninou ve vývaru s bramborem po dobu nejvýše 5 minut. Před jídlem přidejte nakrájené vejce na horkou misku a podle chuti osolte a jogurt (fermentované pečené mléko, zakysaná smetana, varety). Zelená kopřivová polévka se stane ve vaší kuchyni skutečným symbolem jara.
