Je velmi výhodné mít po ruce vždy nádobu s dušeným masem, protože s její pomocí můžete vařit obrovské množství pokrmů, například vařené brambory, těstoviny nebo pohanku. Jako náplň pro různé koláče nebo pizzu je dušené maso někdy jednoduše nenahraditelné.
Ne vždy existuje důvěra v kvalitu dušeného masa, takže je lepší nahradit zakoupenou možnost domácí připravenou vlastními rukama.
- hovězí maso - 1,5-2 kg;
- sůl, pepř - podle chuti;
- bobkový list - 2 kusy;
- tymián - 2 větve;
- voda - 2-3 lžíce.
Příprava
Maso na vaření masa musí být pečlivě vybíráno, vynikající volbou by bylo chodidlo. Zakoupený kus masa se umyje a suší kuchyňskou utěrkou. Potom ho nakrájeli na velké kousky a vložili do kotle nebo jakékoli silnostěnné misky. Díky dobrým pokrmům je guláš voňavý a něžný.
Přidejte do nádobí 2-3 lžíce vody a poté přikryjte víkem. Na mírném ohni by se maso mělo vařit asi 2 hodiny. Pravidelně je nutné kontrolovat, zda je maso úplně v bujónu, ale neměli byste také víko otevírat příliš často, aby se nevypustila pára.
Po 2 hodinách je hovězí maso dobře solené, přidá se pepř, bobkový list a tymián. Guláš znovu zakryjte víkem a nechejte 6 hodin. Neotvírejte víko, dokud pokrmy, ve kterých byl guláš vařený, zcela nevychladnou. A až přijde ten okamžik, dají hovězí maso do plechovek a srolou.
Guláš můžete vařit také v pomalém sporáku. Rozložte maso a koření do misky a nastavte režim dusení na 5-6 hodin.
