Tyto pečivo lze připravit pro vaši spřízněnou duši na snídani nebo na Valentýna. Miska se ukáže jako velmi jemná, chutná a aromatická.
Je to nutné
- - 200 g mouky;
- - 80 g másla;
- - 50 g cukru;
- - 6 g želatiny;
- - 4 vejce;
- - sůl;
- - 500 ml mléka;
- - 4 g vanilkového cukru;
- - 35 g škrobu;
- - 200 ml krému;
- - 250 g malin;
- - 3 lžíce práškového cukru.
Instrukce
Krok 1
U těsta choux vařte 250 ml vody s máslem a špetkou soli. Přidejte celou mouku najednou a míchejte, dokud se nevytvoří hrudka těsta.
Těsto přeneste do misky. Zadejte vejce, další přidejte, až když je předchozí úplně promícháno. Cesto naplňte cukrářským sáčkem s hvězdicovým nástavcem.
Krok 2
Předehřejte troubu na 220 °. Plech zakryjte papírem na pečení a z vaku vyprázdněte 12 srdcí. Umístěte plech na pečení na střední rošt trouby a na spodní šálek vody. Pečeme 25 minut. Vyjměte, rozkrojte každé srdce na polovinu a ochlaďte.
Krok 3
Namočte želatinu. Hoďte 6 lžící mléka s vanilkovým cukrem a škrobem. Vařte zbývající mléko s cukrem a vmíchejte vanilkové mléko. Želatinu rozpustíme ve vodní lázni, necháme projít sítem a spojíme s mlékem. Ochlaďte hmotu ve studené vodní lázni.
Krok 4
Vyšleháme smetanu a vmícháme želatinovou hmotu. Naplňte cukrářský sáček krémem ve tvaru hvězdy a uvolněte jej na spodní poloviny srdcí. Zakryjte horní poloviny. Srdce posypeme práškovým cukrem a ozdobíme malinami.
