Chci se s vámi podělit o tento jedinečný a nejjednodušší recept.
Tyto koláče moje sestra pochválila více než jednou, nemohl jsem uvěřit, jak snadno se dají vyrobit. Vždy jsem se snažil koupit fermentované mléčné výrobky a nějak jsem nejdříve reagoval s nedůvěrou na recept na vodě.
- Pšeničná mouka - 6 lžící. l;
- Sůl - 2 lžičky;
- Cukr - 2 lžíce. l;
- Rostlinný olej - 6 lžíce. l;
- Voda (vroucí voda) - 2 šálky (400 ml);
- Suché droždí - 15 gramů (můžete žít 50 gramů);
- Není horká voda, vařená - 400 ml;
- Pšeničná mouka - 1 - 1, 2 kg;
- Rostlinný olej (na smažení) - 300 ml.
Kombinujeme mouku, sůl, cukr, rostlinný olej, vše zalijeme dvěma sklenicemi vroucí vody, dobře promícháme, aby se všechny ingredience rozpustily, necháme mírně vychladnout.
Rozpusťte droždí ve 400 ml teplé vody a přidejte k ochlazené směsi, vše promíchejte. Zbývající mouka se za stálého míchání postupně zavádí do výsledné směsi. Trvalo mi to asi 1–1, 2 kg. Těsto hněteme rukama, jako u běžných koláčů (těsto by nemělo být příliš strmé, mělo by se lehce lepit na ruce). Dali jsme to na teplé místo, když jsme to předtím zakryli ručníkem, průměrně to trvá asi půl hodiny, můžete to dát do teplé trouby.
Když těsto přišlo, položte ho na stůl a vytvořte z něj kuličky. Nejprve nalijte na stůl malé množství rostlinného oleje nebo mouky. Vyformujte kuličky válečkem na požadovanou velikost, přidejte náplň, která se vám líbí, a smažte na pánvi, na velkém množství oleje. Koláče vyjdou v průměru 45-50 kusů, v závislosti na tom, jaký druh kuliček máte. Těsto je velmi křupavé. Pokud potřebujete zmenšit porci, oddělte všechny ingredience. Na talíř vždy dávám ubrousky, aby se přebytečný olej vstřebal.
